2023年1月31日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は知って使えば料理が上達！料理酒＆みりん活用術！こちらのページではその中で紹介された「かぶと油揚げの煮物」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「料理酒＆みりん」活用術
料理によく使う「料理酒」や「みりん」。でも「レシピに書いてあるから何となく入れている…」なんて人も多いのでは？それはもったいない！その特徴を知れば毎日の料理がもっとおいしく作れます！プロが教える意外な使い方とともに料理酒＆みりんの活用術をたっぷり紹介！
かぶと油揚げの煮物
みりんは野菜の煮物にこそ使うべし！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- かぶ 小3個
- 油揚げ 1枚
- だし 100ml
- 本みりん 大さじ1弱
- 薄口しょうゆ 大さじ1弱
- かぶの葉 3個分
作り方
- かぶ（小3個）は6つ割りにし、葉は3㎝に切る。油揚げ（1枚）は1㎝幅に切る。
- 鍋にだし（100ml）本みりん（大さじ1弱）油揚げを入れ、一度煮立たせる。
- かぶを加え、フタをして5分ほど煮る。
- 薄口しょうゆ（大さじ1弱）を加えて煮立てる。
- かぶの葉を加え、フタをしてさらに4～5分煮る。
- 最後にひと混ぜして、煮汁が少なくなるまで煮たら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
【あさイチ】ツイQ楽ワザ「料理酒＆みりん」活用術まとめ（2023/1/31）
2023年1月31日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は知って使えば料理が上達！料理酒＆みりん活用術！紹介されたレ...
www.e-recipe.site
2023.01.31
【あさイチ】料理酒だけで味付けした「炊き込みごはん」の作り方｜料理酒＆みりん活用術
2023年1月31日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は知って使えば料理が上達！料理酒＆みりん活用術！こちらのペー...
www.e-recipe.site
2023.01.31
【あさイチ】「料理酒鍋」の作り方｜料理酒＆みりん活用術
2023年1月31日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は知って使えば料理が上達！料理酒＆みりん活用術！こちらのペー...
www.e-recipe.site
2023.01.31
【あさイチ】「トマト風味の料理酒鍋」の作り方｜料理酒＆みりん活用術
2023年1月31日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は知って使えば料理が上達！料理酒＆みりん活用術！こちらのペー...
www.e-recipe.site
2023.01.31
【あさイチ】「鶏と大根のうま煮」の作り方｜料理酒＆みりん活用術
2023年1月31日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は知って使えば料理が上達！料理酒＆みりん活用術！こちらのペー...
www.e-recipe.site
2023.01.31
【あさイチ】「みりんキャラメル」の作り方｜料理酒＆みりん活用術
2023年1月31日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は知って使えば料理が上達！料理酒＆みりん活用術！こちらのペー...
www.e-recipe.site
2023.01.31
【あさイチ】みりんでふわふわ＆しっとり「ホットケーキ」の作り方｜料理酒＆みりん活用術
2023年1月31日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は知って使えば料理が上達！料理酒＆みりん活用術！こちらのペー...
www.e-recipe.site
2023.01.31
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：柴田理恵・松本若菜
