2023年1月31日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は知って使えば料理が上達！料理酒＆みりん活用術！こちらのページではその中で紹介された料理酒だけで味付けした「炊き込みごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「料理酒＆みりん」活用術
料理によく使う「料理酒」や「みりん」。でも「レシピに書いてあるから何となく入れている…」なんて人も多いのでは？それはもったいない！その特徴を知れば毎日の料理がもっとおいしく作れます！プロが教える意外な使い方とともに料理酒＆みりんの活用術をたっぷり紹介！
料理酒だけで味付けした「炊き込みごはん」
味付けは料理酒のみ！素材の味がグッと引き立つ炊き込みごはん！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 米 2合
- 料理酒 100ml
- 水 適量
- 油揚げ 1枚
- にんじん 1本
具材はお好みでも◎
（トマト・じゃがいも・玉ねぎ・きのこ類・缶詰のコーンやツナなど）
作り方
- 米（2合）は研いでザルにあげておく。油揚げ（1枚）は1㎝幅に切る。
- 炊飯釜に米を入れ、料理酒（100ml）を加える。
- 2合の目盛りまで水を入れる。
- 油揚げを入れ、にんじん（1本）を皮付きのまま丸ごと入れ、通常モードで炊飯する。
- 炊き上がったら、にんじんのヘタを取り、しゃもじで崩しながら全体を混ぜて完成！
炊飯器の熱と蒸気でにんじんの中まで火が通る
加熱でアルコール分が飛ぶのでお子さんでも◎
＊アルコールが全くなくなるわけではないので、アレルギーがある方は注意
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：柴田理恵・松本若菜
