【相葉マナブ】「梨と金目鯛の煮付け」の作り方|旬の産地ごはん 梨 編(千葉県・船橋市)

2022年9月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「梨」編(千葉県・船橋市)。こちらのページではその中で紹介された「梨と金目鯛の煮付け」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「梨」

今日の食材は千葉県船橋市で栽培されている。糖度が高くジューシーな「豊水」、糖度が高く酸味が少ない「あきづき」、むせるほど甘くて希少な「秀玉(しゅうぎょく)」の3種類の梨をいただきます!そして、お肉と相性抜群な梨の絶品料理を地元の奥様から学びます!

梨と金目鯛の煮付け

魚の煮付けを梨で絶品に!魚とも相性◎!梨と金目鯛の煮付け

梨の甘さが煮付けの味付けに合う!

相葉マナブ 梨 旬の産地ごはん 千葉県 船橋市 梨 金目鯛
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2人分)

  1. 金目鯛 2切れ
  2. 梨 1個
  3. 水 100ml
  4. 酒 大さじ3
  5. しょうが 1片
  6. しょうゆ 大さじ2


作り方

  1. 梨(1個)は皮をむいて芯を取り、半分は1/8のくし形に切ってそれをさらに3等分に切る。残り半分はすりおろす。
  2. しょうが(1片)は薄切りにする。
  3. フライパンにすりおろした梨・水(100ml)酒(大さじ3)しょうゆ(大さじ2)しょうがを入れて中火にかける。
  4. 煮立ったら金目鯛(2切れ)切った梨を入れ、落としブタをして5分ほど煮る。
  5. 落としブタを取り、煮汁を金目鯛にかけながらさらに5分ほど煮たら完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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