【相葉マナブ】「梨のソルベ」の作り方|旬の産地ごはん 梨 編(千葉県・船橋市)

2022年9月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「梨」編(千葉県・船橋市)。こちらのページではその中で紹介された「梨のソルベ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「梨」

今日の食材は千葉県船橋市で栽培されている。糖度が高くジューシーな「豊水」、糖度が高く酸味が少ない「あきづき」、むせるほど甘くて希少な「秀玉(しゅうぎょく)」の3種類の梨をいただきます!そして、お肉と相性抜群な梨の絶品料理を地元の奥様から学びます!

梨のソルベ

「ソルベ」とは?

果汁に酒を入れて凍らせたフランスの氷菓子
・シャーベット:牛乳や卵白が入っていてクリーミー
・ソルベ:果汁や酒が入っていて爽やか

相葉マナブ 梨 旬の産地ごはん 千葉県 船橋市 ソルベ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

  1. 梨のコンポート

▼「梨のコンポート」の作り方はこちら!


作り方

  1. 梨のコンポートをミキサーでピューレ状になるまで攪拌する。
  2. バットに移し、冷凍庫で約2時間凍らせる。
  3. 固まったらフォークでかき混ぜ、器に盛って完成!
梨のコンポートにワインを入れているので、凍らせるだけでソルベになる
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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