2022年9月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「梨」編（千葉県・船橋市）。こちらのページではその中で紹介された「梨キムチ牛丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「梨」
今日の食材は千葉県船橋市で栽培されている梨。糖度が高くジューシーな「豊水」、糖度が高く酸味が少ない「あきづき」、むせるほど甘くて希少な「秀玉（しゅうぎょく）」の３種類の梨をいただきます！そして、お肉と相性抜群な梨の絶品料理を地元の奥様から学びます！
梨キムチ牛丼
梨の甘みを生かした牛丼！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- 梨 200ｇ（1/2～3/2個）
- 牛肉（こま切れ）150ｇ
- しょうゆ 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- サラダ油 小さじ2
- ごはん 2膳
- 梨キムチ お好みの量
▼「梨キムチ」の作り方はこちら！
作り方
- 梨（200ｇ）は皮をむいて芯を取り、半分は2mm程度の薄切りにする。残り半分はすりおろす。
- ボウルに牛肉（150ｇ）すりおろした梨・しょうゆ（大さじ1.5）酒（大さじ1）を入れて揉み、10分漬ける。
- フライパンにサラダ油（小さじ2）を引き、（２）の牛肉を色が変わるまで炒める（中火）。
- 肉の色が変わったら、薄切りにした梨を加え、1分ほど炒めたら火を止める。
- ごはんの上に盛り、梨キムチをのせたら完成！
煮込んだ玉ねぎの甘さを梨で表現
梨の酵素が肉をやわらかくする
梨が茶色になりすぎないよう短めに炒める
同じ日に紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
