【相葉マナブ】「とうもろこしの煮物」の作り方/旬の産地ごはん とうもろこし編

2021年7月4日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「とうもろこし」編。こちらのページではその中で紹介された「とうもろこしの煮物」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「とうもろこし」

今回の食材は、千葉県袖ケ浦市のとうもろこし

農家さんが栽培しているのは「味来(みらい)」という品種。「味来(みらい)」は甘味が強いのが特徴なんだとか。

今日はそんな「とうもろこし」を使った、絶品料理を地元農家の奥様から学びます!

とうもろこしの煮物

芯まで利用!とうもろこしの煮物♪

相葉マナブ 旬の産地ごはん 千葉 袖ヶ浦 とうもろこし とうもろこし煮物
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2人分)

  1. とうもろこし 1本
  2. 鶏もも肉 1枚
  3. さやいんげん 5本
  4. かつお出汁 600ml
  5. みりん 大さじ2
  6. しょうゆ 50ml
  7. 酒 50ml
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 塩 大さじ1/2
  10. サラダ油 大さじ1/2


作り方

  1. とうもろこし(1本)は3cm幅の輪切りにする。
  2. 鶏もも肉(1枚)は一口大に切る。
  3. さやいんげん(5本)は3cm幅に切る。
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. 鍋にサラダ油(大さじ1/2)を引き、鶏肉を皮目から焼く(中火)。
  6. 鶏肉の両面に焼き色がついたら、とうもろこしを加える。
  7. かつおダシ(600ml)みりん(大さじ2)しょうゆ(50ml)酒(50ml)砂糖(大さじ1)塩(小さじ2)を加える。
  8. さやいんげんを加え、落としブタをして約20分煮込んだら完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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