2021年7月4日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「とうもろこし」編。こちらのページではその中で紹介された「豚バラのとうもろこしあんかけ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「とうもろこし」
今回の食材は、千葉県袖ケ浦市のとうもろこし。
農家さんが栽培しているのは「味来（みらい）」という品種。「味来（みらい）」は甘味が強いのが特徴なんだとか。
今日はそんな「とうもろこし」を使った、絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
豚バラのとうもろこしあんかけ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
-
［とうもろこし餡］
- とうもろこしの実 150ｇ
- 鶏がらスープ 200ml
- 塩 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 豚バラ肉 220ｇ
- 粗びきこしょう 適量
･･････････････････
作り方
- 鍋にとうもろこしの実（150ｇ）鶏がらスープ（200ml）塩（小さじ1/2）を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉（大さじ1）を入れてとろみをつける＝「とうもろこし餡」の完成。
- 豚バラ肉（220ｇ）に粗びきこしょう（適量）で下味をつける。
- フライパンで豚バラ肉を両面しっかり焼き色がつくまで焼く（中火）。
- お皿に移し、「とうもろこし餡」をかけたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
