2021年7月4日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「とうもろこし」編。こちらのページではその中で紹介された「とうもろこしピザ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「とうもろこし」
今回の食材は、千葉県袖ケ浦市のとうもろこし。
農家さんが栽培しているのは「味来（みらい）」という品種。「味来（みらい）」は甘味が強いのが特徴なんだとか。
今日はそんな「とうもろこし」を使った、絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
とうもろこしピザ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（直径27cm～30cm1枚分）
-
［ピザ生地］
- 強力粉 125ｇ
- 薄力粉 25ｇ
- 塩 2ｇ
- ドライイースト 1ｇ
- 水 50ml
- オリーブオイル 大さじ1
- 打ち粉（強力粉）適量
- とうもろこしペースト 80ｇ
- とうもろこしの実 100ｇ
- マヨネーズ 30ｇ
- ピザ用チーズ 100ｇ
- 粗びきコショウ 適量
- オリーブオイル 適量
･･････････････････
［具材］
▼「とうもろこしペースト」の作り方はこちら！
作り方
- 強力粉（125）薄力粉（25ｇ）はふるっておく。
- ボウルに強力粉・薄力粉・塩（2ｇ）オリーブオイル（大さじ1）ドライイースト（1ｇ）を入れる。
- とうもろこしペースト（80ｇ）水（50ml）を入れ、混ぜ合わせる。
- 生地がまとまったら、ラップをかけて30分発酵させる（2倍程度に膨らむくらいが目安）。
- 生地を丸くのばし、マヨネーズ（30ｇ）を塗る。
- ピザ用チーズ（100ｇ）とうもろこしの実（100ｇ）をのせ、粗びきコショウ（適量）をふる。
- オリーブオイル（適量）を回しかける。
- 250℃に温めたオーブンで10分焼いたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
