【相葉マナブ】「とうもろこしピザ」の作り方/旬の産地ごはん とうもろこし編

2021年7月4日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「とうもろこし」編。こちらのページではその中で紹介された「とうもろこしピザ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「とうもろこし」

今回の食材は、千葉県袖ケ浦市のとうもろこし

農家さんが栽培しているのは「味来(みらい)」という品種。「味来(みらい)」は甘味が強いのが特徴なんだとか。

今日はそんな「とうもろこし」を使った、絶品料理を地元農家の奥様から学びます!

とうもろこしピザ

相葉マナブ 旬の産地ごはん 千葉 袖ヶ浦 とうもろこし ピザ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(直径27cm~30cm1枚分)

    [ピザ生地]

  1. 強力粉 125g
  2. 薄力粉 25g
  3. 塩 2g
  4. ドライイースト 1g
  5. 水 50ml
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 打ち粉(強力粉)適量
  8. とうもろこしペースト 80g
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [具材]

  10. とうもろこしの実 100g
  11. マヨネーズ 30g
  12. ピザ用チーズ 100g
  13. 粗びきコショウ 適量
  14. オリーブオイル 適量

▼「とうもろこしペースト」の作り方はこちら!


作り方

  1. 強力粉(125)薄力粉(25g)はふるっておく。
  2. ボウルに強力粉・薄力粉・塩(2g)オリーブオイル(大さじ1)ドライイースト(1g)を入れる。
  3. とうもろこしペースト(80g)水(50ml)を入れ、混ぜ合わせる。
  4. 生地がまとまったら、ラップをかけて30分発酵させる(2倍程度に膨らむくらいが目安)。
  5. 生地を丸くのばし、マヨネーズ(30g)を塗る。
  6. ピザ用チーズ(100g)とうもろこしの実(100g)をのせ、粗びきコショウ(適量)をふる。
  7. オリーブオイル(適量)を回しかける。
  8. 250℃に温めたオーブンで10分焼いたら完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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