【よ~いドン】「レンコン」のレシピ|ちゃちゃっとワンプレート

2022年2月28日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「れんこん」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「レンコン」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「れんこん」!

「レンコン」メモ

・美肌効果に役立つビタミンCや腸内環境を整える食物繊維が豊富。
・たくさんの穴があり見通しが良いことから縁起物としておせちや精進料理に用いられる

レシピを教えてくれたのは、数々の名店で腕をふるったカジュアル中華の達人、大阪・福島「メゾン・チャイナ・ウメモト」の梅本大輔シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

紹介された「れんこん」レシピ

美味しいレンコンの見分け方
・持ってずっしりと重みのあるもの
・穴が黒ずんでおらず、断面がみずみずしいもの
【買い足し食材】
玉ねぎ、赤パプリカ、無調整豆乳、レタス、牛肉、豚バラスライス、鍋キューブ(鶏だしうま塩)、長崎皿うどん麺

牛肉とレンコンの味噌炒め レタス包み

れんこん×お肉で相性抜群!
ピリ辛味が食欲をそそる中華の人気メニュー!

↓ 材料・作り方はこちら!

中華風レンコンポタージュスープ

市販のスープでお店の味を再現!
レンコンが一工夫でトロトロに♪ 寒い日に嬉しいポタージュスープ!

↓ 材料・作り方はこちら!

レンコンの黒バラ巻き 黒酢酢豚

れんこん×豚バラ肉の最強コンビで中華の定番メニュー!
シェフ特製黒酢ソースで食卓がワンランクUP!

↓ 材料・作り方はこちら!

レンコンたっぷり!食べるラー油のせごはん

食べだしたら止まらなくなる食べるラー油!
家庭の保存食としても最適!一度食べたらクセになる絶品メニュー♪

↓ 材料・作り方はこちら!

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レシピを教えてくれたお店

メゾン・チャイナ・ウメモト
住所:大阪市福島区福島4-2-65
電話番号:06-6131-9974

▽その他紹介された「レンコン」のレシピはこちら

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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