2024年1月22日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「レンコン」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「れんこん」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「レンコン」！
レシピを教えてくれたのは、12年連続ミシュラン1つ星！和食の匠「旬鮮和楽 さな井」の店主・長内敬さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「レンコン」レシピ
美味しいレンコンの見分け方
・切り口が白く、みずみずしいもの
・穴の中が黒ずんでいないもの
【買い足し食材】
金時にんじん、大根、ニラ、牛バラ肉、鶏ひき肉、糸こんにゃく、カニカマ、天かす（揚げ玉）青のり
金時にんじん、大根、ニラ、牛バラ肉、鶏ひき肉、糸こんにゃく、カニカマ、天かす（揚げ玉）青のり
レンコンのすき焼き風肉巻き
ごはんがどんどんススム！
レンコンと牛肉の相性ピッタリ♪甘辛い味付けが食欲をそそる一品！
↓ 材料・作り方はこちら！
レンコン炒めの海苔ごま風味
シャキシャキの食感がクセになる♪
海苔ごま風味が絶妙！お箸が止まらないレンコン炒め！
↓ 材料・作り方はこちら！
レンコンつみれのみぞれ汁
ほっこり優しい味わい♪
冬の食卓を彩るあったかレシピ♪ ひと口でふたつの食感が楽しめる贅沢つみれ！
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レンコンのふわとろ卵とじ丼
簡単なのに極上の美味しさ♪
ほんのひと手間で味が激変！出汁の効いたふわとろ卵が絶品！
↓ 材料・作り方はこちら！
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レシピを教えてくれたお店
ミシュランガイド
＊「旬鮮和楽 さな井」は「ミシュランガイド大阪2023」でも1つ星を獲得しました。
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▽その他紹介された「レンコン」のレシピはこちら
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
