【よ~いドン】「れんこん」の簡単アイデアレシピ

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2018年2月5日の『よーいドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介された「レンコン」のレシピはこちら!

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「れんこん」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は兵庫県・三田市のレンコン
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

レンコンと鶏肉のつくね汁

【作り方】
1.レンコンは皮をむいてすりおろす
2.鶏ひき肉を加え、粘り気が出るまで混ぜる
3.沸騰した和風だしにレンコン・ニンジン・ゴボウ・鶏肉を入れる
4.肉だねを丸めて入れる
5.全体に火が通れば完成!


レンコンのバター醤油サンド

【作り方】
1.輪切りにしたレンコンを電子レンジで加熱(全体に熱が通る程度)
2.バターを熱したフライパンに醤油を入れ、両面に焼き色が付くまで焼く
3.②のレンコンの上に下茹でしたブロッコリーをのせ、さらにレンコンをのせてはさむ
4.茹でた海老をのせ、さらにレンコンをのせる
5.ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼く
6.チーズがとろけたら完成!


レンコンのカレー焼き

【作り方】
1.水と酢を合わせ、レンコンをさらす(レンコンのあく抜き)→水気を切る
2.レンコンにしょう油で下味を付ける
3.片栗粉・カレーパウダー・塩を混ぜ合わせる
4.③をレンコンにしっかりとまぶす
5.フライパンにやや多めのオリーブオイルを熱し、焼いたら完成

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レンコンと鶏つくねのライスバーガー

【作り方】
1.ラップでご飯を包み、1㎝程度の厚さに伸ばす
2.フライパン用のアルミホイルに油をひき、ごはんバンズを焼く
3.鶏のひき肉と大葉を混ぜる
4.輪切りにしたレンコンに片栗粉をまぶし肉だねをはさむ(レンコンの穴から肉だねが出るぐらいぐっとおさえる)
5.フライパン用のアルミホイルの上に油をひき、肉だねを挟んだレンコンを焼く
6.両面に焼き色がついたところで合わせ調味料(醤油・みりん・砂糖)を加える
7.ごはんバンズの上にレンコンをのせる
8.大葉をのせ、ごはんバンズで挟む


レンコンの雪見鍋

【作り方】
1.すりおろした山の芋に鶏のひき肉を混ぜ合わせる
2.下茹でしたレンコンに片栗粉をまぶし、肉だねをはさむ
3.鍋で一煮立ちさせた和風だしにネギ・しいたけを入れる
4.肉だねを挟んだレンコン・すりおろしたレンコンを加える


レンコンの炊き込みご飯

【作り方】
1.炊飯釜に米・水・だし汁を入れる
2.刻んだうす揚げ・にんじん、乱切りにしたレンコンを加えて炊く
3.混ぜ合わせれば完成!


▼ その他紹介されたレシピはこちら

2016年11月14日の『よ~いドン!』"産地の奥さんごちそう様"で紹介したれんこんのレシピはこちら! ▼その他の『産地の奥さんごちそう様』で紹介されたレシピ ≫ こちら 「れんこん」の簡単アイデアレシピ 今日の食材は滋賀県・草津市のれんこん。 産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。 れんこんと里芋のあんかけ...
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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖