【おは朝】ゼリーレシピ「ポテトサラダの寒天寄せ」の作り方

2019年8月9日放送の「おはよう朝日です」は夏に食べたい!ひんやりゼリーレシピを特集!こちらのページではその中で紹介された「ポテトサラダの寒天寄せ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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夏に食べたい!ひんやりゼリーレシピ

食欲が落ちる夏。そんな暑い夏にピッタリの絶品ゼリーレシピ!
寒天やゼラチンを使い、ゼリーのように料理を仕上げる「ゼリー寄せ」。

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ポテトサラダの寒天寄せ

そのままでも美味しいポテトサラダを寒天で固める!?

材料

粉寒天 3g
水 400ml

[ポテトサラダ]
にんじん 1/4本
じゃがいも 2個
きゅうり 1/3本
玉ねぎ 1/4個
フレンチドレッシング 大さじ2
塩 少々
(A)
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 小さじ1
粒マスタード 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
塩コショウ 少々


作り方

下ごしらえ
にんじん:2~3mm厚さのいちょう切り
じゃがいも:皮をむき、一口大に切る
きゅうり:小口儀地
玉ねぎ:薄切り


[ポテトサラダ]
1.鍋に水・にんじん・じゃがいもを入れて中火にかけ、やわらかくなるまで茹でる。

2.にんじんを取り出し、じゃがいもをフォークでつぶす。

3.にんじんを戻し、フレンチドレッシングを加えて混ぜる。

4.ボウルにきゅうり・玉ねぎを入れ、塩をまぶして軽くもんで水分を絞る。

5.(3)にきゅうり・玉ねぎを入れ、(A)を加えて混ぜ合わせる。

[仕上げ]
1.鍋に粉寒天・水を入れて混ぜ、中火にかけて溶かす。

2.寒天が溶けたら弱火で1~2分煮る。

3.ポテトサラダを加え、混ぜあわせる。

4.容器に入れ、粗熱を取る。

5.冷蔵庫で冷やし固める。


まとめ・感想

暑くて食欲がなくなる…そんな時にピッタリなのが今日紹介された「ゼリー」レシピ。

紹介されたのはまさかの「ポテトサラダ」のゼリー寄せ。水+寒天を入れた鍋にポテトサラダを入れて溶かすのって、、、なんか勇気のいる行動ですね^^; せっかく作ったポテトサラダ。そのまま食べちゃいそうですが、、、実際食べてみるとポテトサラダの味はそのままで、食感はなめらかになって食べやすいんだそう。

うーん、これは作ってみて自分で食べなきゃわからないですね^^;


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商品名 : ひんやりさっぱりゼリー寄せ
金額 : 1,512円
著者 : 大越郷子

夏にピッタリ!栄養も満点の「食べるスープ」レシピ♪


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ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、川添佳穂(朝日放送アナウンサー)井上公造 洲崎貴郁(ラニーノーズ)湯舟敏郎 正木明 赤崎夏実 橋詰優子

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