2022年10月24日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は里芋を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「里芋ゴロっとガーリックリゾット」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「里芋」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「里芋」！
レシピを教えてくれたのは、“味の魔術師”の異名を持つ、創作料理の達人「Genji」の元川シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
里芋ゴロっとガーリックリゾット
サッパリながら奥深い味わい！
里芋のぬめり＆旨みを生かしたリゾット！身近な材料でプロ顔負けの味に！
材料
（2人分）
- 里芋 120ｇ
- 生米 100ｇ
- 水 360cc
- 大葉 3～4枚
- 青じそドレッシング 35cc
- ごま油 大さじ1弱
- にんにくチューブ 5ｇ
作り方
- 里芋の皮を少し厚めにむき、程よい大きさに乱切りにする。
- 鍋に洗っていない米・里芋・水を入れ、10分ほど煮込む。
- にんにくチューブ・ごま油を加える。
- 青じそドレッシングを加える。
- 刻んだ大葉を加えたら完成！
皮と身の間にアクがあるので厚めにむくのが◎
米に水分と“里芋のヌメリ＆旨み”も吸わせたリゾットに♪
サッパリながら奥深い味わい！青じそドレッシングが味の決め手♪
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レシピを教えてくれたお店
Genji
住所：大阪市西成区玉出東2-14-4 GRACE帝塚山ビル1F
電話番号：06-6656-9559
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
