2019年8月9日放送の「おはよう朝日です」は夏に食べたい！ひんやりゼリーレシピを特集！こちらのページではその中で紹介された「ミネストローネのゼリースープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏に食べたい！ひんやりゼリーレシピ
食欲が落ちる夏。そんな暑い夏にピッタリの絶品ゼリーレシピ！
寒天やゼラチンを使い、ゼリーのように料理を仕上げる「ゼリー寄せ」。
ミネストローネのゼリースープ
主にトマトを使った野菜スープ「ミネストローネ」。
粉ゼラチンを加えてゼリー寄せに♪
材料
（3～4人分）
玉ねぎ 中1/2個
にんじん 60ｇ
ズッキーニ 2/3本
ベーコン 100ｇ
大豆（水煮） 100ｇ
オリーブオイル 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
粉ゼラチン 5ｇ
水 150ml
トマトジュース 320ml
コンソメ 大さじ1/2
作り方
［下ごしらえ］
野菜、ベーコン：それぞれ1cm角に切る
粉ゼラチン：5倍の水でふやかす
１．鍋にオリーブオイルを引き、野菜・ベーコンを炒める。
２．野菜がしんなりしたら、水・トマトジュース・コンソメを加える。
３．大豆を加え、沸騰したらフタをして中火で約10分煮込む。
４．塩・こしょうをふり、火を止める。
５．水でふやかした粉ゼラチンを加え、混ぜる。
６．容器に入れ、粗熱を取る。
７．冷蔵庫で冷やし、固める（約1時間）。
まとめ・感想
暑くて食欲がなくなる…そんな時にピッタリなのが今日紹介された「ゼリー」レシピ。
今回紹介されたのは「ミネストローネのゼリースープ」。野菜をたっぷり取れるミネストローネをゼリーにすることで食材に味がしっかり絡むんだそう。そして何より夏に嬉しいのが喉ごしがいいこと。たっぷり野菜とゼラチンで栄養も満点。夏休みの子供たちの食事にもピッタリですね♪
「ゼリー寄せ」レシピ本の購入はこちら
金額 ： 1,512円
著者 ： 大越郷子
夏にピッタリ！栄養も満点の「食べるスープ」レシピ♪
その他紹介されたメニュー
▼ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜～金曜 6時45分～8時00分
出演：岩本計介、川添佳穂（朝日放送アナウンサー）井上公造 洲崎貴郁(ラニーノーズ)湯舟敏郎 正木明 赤崎夏実 橋詰優子
