【おは朝】ゼリーレシピ「ミネストローネのゼリースープ」の作り方

2019年8月9日放送の「おはよう朝日です」は夏に食べたい!ひんやりゼリーレシピを特集!こちらのページではその中で紹介された「ミネストローネのゼリースープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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夏に食べたい!ひんやりゼリーレシピ

食欲が落ちる夏。そんな暑い夏にピッタリの絶品ゼリーレシピ!
寒天やゼラチンを使い、ゼリーのように料理を仕上げる「ゼリー寄せ」。

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ミネストローネのゼリースープ

主にトマトを使った野菜スープ「ミネストローネ」。
粉ゼラチンを加えてゼリー寄せに♪

材料

(3~4人分)
玉ねぎ 中1/2個
にんじん 60g
ズッキーニ 2/3本
ベーコン 100g
大豆(水煮) 100g
オリーブオイル 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
粉ゼラチン 5g
水 150ml
トマトジュース 320ml
コンソメ 大さじ1/2


作り方

下ごしらえ
野菜、ベーコン:それぞれ1cm角に切る
粉ゼラチン:5倍の水でふやかす


1.鍋にオリーブオイルを引き、野菜・ベーコンを炒める。

2.野菜がしんなりしたら、水・トマトジュース・コンソメを加える。

3.大豆を加え、沸騰したらフタをして中火で約10分煮込む。

4.塩・こしょうをふり、火を止める。

5.水でふやかした粉ゼラチンを加え、混ぜる。

6.容器に入れ、粗熱を取る。

7.冷蔵庫で冷やし、固める(約1時間)。


まとめ・感想

暑くて食欲がなくなる…そんな時にピッタリなのが今日紹介された「ゼリー」レシピ。

今回紹介されたのは「ミネストローネのゼリースープ」。野菜をたっぷり取れるミネストローネをゼリーにすることで食材に味がしっかり絡むんだそう。そして何より夏に嬉しいのが喉ごしがいいこと。たっぷり野菜とゼラチンで栄養も満点。夏休みの子供たちの食事にもピッタリですね♪


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商品名 : ひんやりさっぱりゼリー寄せ
金額 : 1,512円
著者 : 大越郷子

夏にピッタリ!栄養も満点の「食べるスープ」レシピ♪


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ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、川添佳穂(朝日放送アナウンサー)井上公造 洲崎貴郁(ラニーノーズ)湯舟敏郎 正木明 赤崎夏実 橋詰優子

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