【ちちんぷいぷい】キーマカレーピザの作り方

2018年7月3日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『キーマカレーピザ』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪


前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『牛すじ和風だしカレー』です♪



今週のテーマは「プロのこだわりカレー」。

キーマカレーピザ

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん

市販のピザ生地を使って簡単にできるカレーピザ♪

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 7月3日 キーマカレーピザ
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
カレールウ(ハウス ジャワカレー中辛)1かけ
合挽きミンチ肉 100g

にんじん 20g
玉ねぎ 35g
男爵いも 35g
ピーマン 15g
プチトマト 4個

ピザ用チーズ 60g
ピザクラスト(厚め・直径23cm)1枚

サラダ油 大さじ1/2
さとう 大さじ1/2
水(キーマカレー用)90cc

水(蒸し焼き用)大さじ1/2

ベビーリーフ 適量


作り方

[下ごしらえ]
カレールウ:細かく刻む
にんじん・玉ねぎ・男爵いも・ピーマン:8mm角に切る
プチトマト:3等分の輪切り


1.フライパンにサラダ油を入れ、ひき肉・にんじん・玉ねぎ・男爵いもを炒める

2.軽く火が通ったら、砂糖・水を入れ、一度火を止める

火が付いたままだとルウがダマになりやすい

3.刻んだカレールウを入れて溶かす

カレールウは刻んでおくと溶けやすい

4.ルゥが溶けたら再び火をつけ、弱火で約2分煮詰める

5.水分が飛んできたら火を止め、ピーマンを加える

ピザを焼く際に再度火を通すので、具材の食感を残すため火を止める

6.市販のピザ生地の上にのせて全体にのばす

7.ピザ用チーズ・トマトをのせる

8.フライパンに水(大さじ1/2)を入れ、ピザ生地をのせる

水を入れることでピザ生地が焦げにくくなる(水の量が多いとべちゃべちゃになってしまうので注意)

9.フタをして弱火で7分ほど蒸し焼きにする

トースターで焼く時と違い、表面に焼き目が付かないのでとろっとやわらかいピザができる

10.焼きあがったら取り出し、食べやすい大きさに切り分けお皿に盛り付る。ベリーリーフをのせたら完成!


次回のレシピは「ゴーヤのカレー焼きうどん」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
堺東にんにん
住所:大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:072-227-0556
≫≫ ホットペッパーグルメ(ネット予約可)
予約はこちら


MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50

タイトルとURLをコピーしました