【ちちんぷいぷい】ゴーヤのカレー焼きうどん(2018/7/4)

シェアする

2018年7月4日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『ゴーヤのカレー焼きうどん』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

スポンサーリンク


前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『キーマカレーピザ』です♪



今週のテーマは「プロのこだわりカレー」。

ゴーヤのカレー焼きうどん

担当:浦上浩 先生(北新地 割烹 石和川

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 7月4日 ゴーヤーのカレー焼きうどん
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
玉ねぎ 80g
ニンジン 20g
ゴボウ 20g
ゴーヤー 50g
豚肩ロース(スライス)140g
冷凍うどん 2玉
紅しょうが(細切り)20g
カツオ節 適量(お好み)

[カレーソース]
カレールウ(ハウス バーモントカレー甘口)1かけ
カレールウ(ハウス バーモントカレー辛口)1かけ
お湯 60g
ウスターソース 10g


作り方

[下ごしらえ]
ニンジン:4cm長さのマッチ棒状
ゴボウ:4cm長さのマッチ棒状
ゴーヤー:4cm長さ5mm幅の細切り
豚肩ローススライス:一口大


1.カレールウを刻む

刻んだ方が溶けやすい

2.ボウルにルウを入れ、お湯(60g)を入れて溶かす

3.ウスターソースを入れる → [カレーソース]の完成

ウスターソースを加えることでコクが出る

4.フライパンに油をひき、豚肉を8割ほど炒める

5.野菜を加え、しんなりするまで炒める

6.冷凍うどんをほぐれる程度まで茹でる

7.うどんをザルにあげて軽く湯切りをし、フライパンに加える。

8.[カレーソース]を加えて混ぜる

9.火を止め、紅しょうがを加える

10.お皿に盛りつけ、かつお節をのせる


次回のレシピは「カレー衣の鱧フライ」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
北新地 割烹 石和川
住所:大阪市北区曾根崎新地1-2-9 第1三好ビル1・2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6345-5588
≫≫ ホットペッパーグルメ(クーポンあり)

割烹 石和川(いわかわ)浦上先生のレシピ本はこちら!

スポンサーリンク

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

おいしく食べて疲れをとる JAPANESE FOOD [ 渡辺恭良 ]
価格:1296円(税込、送料無料) (2017/10/4時点)

スポンサーリンク


MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50