2020年5月11日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「小松菜」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「小松菜」の簡単アイデアレシピ・BEST6
今週は特別編！「ホンマにおいしかった産ごちアイデア料理 BEST６」！今までに教えてもらった3500品以上のアイデアレシピの中から、特に美味しかった料理6品を厳選！
今回の食材は小松菜！
ロール小松菜
見た目もかわいい！あの人気料理を大胆アレンジ
（2015年6月1日放送）
- 小松菜の茎を細かく刻む。
- 豚ミンチ・塩コショウ・しょうゆと混ぜ合わせる。
- 湯通しした小松菜の葉で具材を包み、爪楊枝で固定する。
- フライパンに敷きつめ、水を張って固形コンソメを入れる。
- 落としブタをして約20分煮込む。
小松菜のお好み焼き
食感バツグン！子どもと一緒に作れる関西テッパン料理
（2018年5月28日放送）
- 小松菜を生のまま食感が残る大きさに切る。
- お好み焼き粉に水・卵を加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
- 小松菜・ちくわ・天かすを加えて混ぜる。
- 油を引いたフライパンで豚肉を焼き、生地をのせ、蒸し焼きにする。
- 途中ひっくり返して両面しっかりと焼く。
- ソース・マヨネーズ・カツオ節で仕上げる。
小松菜のめはり寿司
一口でパクリ！あの郷土料理を小松菜で！
（2017年5月29日放送）
- 小松菜を細かく刻み、塩を揉みこむ。
- 漬物専用容器で一晩漬け、浅漬けを作る。
- 小松菜の葉を約５分ゆで、水にさらす→葉を広げ塩水に漬けこむ。
- ご飯に水気を切った浅漬け・ちりめんじゃこ・ゴマを合わせる→しょう油・ゴマ油を加えて混ぜる。
- 混ぜご飯を俵型に握り、塩漬けした小松菜の葉でつつむ。
小松菜の水餃子
プリプリつるっ！子どもに大人気の中華料理
（2018年5月28日）
- 茹でた小松菜をみじん切りにする。
- しっかりと水気を絞る。
- 小松菜に豚ミンチ・鶏ミンチ・刻み生姜・塩麹を加えてこねる。
- 餃子の皮でタネを包む。
- 沸騰したお湯に入れ、約3分茹でる。
- 浮んできたら取り出す。
小松菜のジェノベーゼ風パスタ
彩り鮮やか！本格的な逸品をご家庭で！
（2018年5月28日）
- ざく切りにした小松菜を塩茹でする。
- 水気を絞りミキサーに移す。
- プロセスチーズ・塩・オリーブオイルを加え、少し形が残るよう撹拌する（ソースの完成）。
- オリーブオイルでベーコンを炒める。
- ベーコンの表面がカリッとしてきたら、小松菜の葉を加え、塩コショウで味付けする。
- 茹でたパスタとソースを加え絡める。
小松菜のメンチカツ
あっさりとした味わい！人気の揚げ物で大活躍！
（2015年6月1日放送）
- 小松菜はみじん切りにする。
- 小松菜と豚ミンチを２：１の割合でボウルに入れる。
- 塩コショウ・卵・おろしニンニク・パン粉を加え、混ぜ合わせる。
- 小判型に丸め、小麦粉・卵・パン粉で衣をつける。
- 約160℃の油でじっくり中身に火が通るまで揚げる。
▽その他紹介された「小松菜」のレシピ
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www.e宿.com
まとめ・感想
今日はこれまで「産地の奥さんごちそう様」のコーナーで紹介した小松菜のレシピの中から、トミーズ健さんが“ホンマに美味しかった！”と選んだベスト６を紹介しました。
最後にアナウンサーの方が教えてくれましたが、「小松菜」という名前は徳川吉宗が名付けたと言われているんだそう。知らなかった～。
それはさておき、小松菜のレシピ、いろいろありますね！いつも炒め物にばかり使ってしまいますが、たまには違うメニューも作ってみよう！
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
