【よ~いドン】「小松菜」簡単アイデアレシピ・BEST6

2020年5月11日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「小松菜」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

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「小松菜」の簡単アイデアレシピ・BEST6

今週は特別編!「ホンマにおいしかった産ごちアイデア料理 BEST6」!今までに教えてもらった3500品以上のアイデアレシピの中から、特に美味しかった料理6品を厳選!

今回の食材は小松菜

ロール小松菜

見た目もかわいい!あの人気料理を大胆アレンジ
(2015年6月1日放送)

  1. 小松菜の茎を細かく刻む。
  2. 豚ミンチ・塩コショウ・しょうゆと混ぜ合わせる。
  3. 湯通しした小松菜の葉で具材を包み、爪楊枝で固定する。
  4. フライパンに敷きつめ、水を張って固形コンソメを入れる。
  5. 落としブタをして約20分煮込む。

小松菜のお好み焼き

食感バツグン!子どもと一緒に作れる関西テッパン料理
(2018年5月28日放送)

  1. 小松菜を生のまま食感が残る大きさに切る。
  2. お好み焼き粉に水・卵を加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
  3. 小松菜・ちくわ・天かすを加えて混ぜる。
  4. 油を引いたフライパンで豚肉を焼き、生地をのせ、蒸し焼きにする。
  5. 途中ひっくり返して両面しっかりと焼く。
  6. ソース・マヨネーズ・カツオ節で仕上げる。

小松菜のめはり寿司

一口でパクリ!あの郷土料理を小松菜で!
(2017年5月29日放送)

  1. 小松菜を細かく刻み、塩を揉みこむ。
  2. 漬物専用容器で一晩漬け、浅漬けを作る。
  3. 小松菜の葉を約5分ゆで、水にさらす→葉を広げ塩水に漬けこむ。
  4. ご飯に水気を切った浅漬け・ちりめんじゃこ・ゴマを合わせる→しょう油・ゴマ油を加えて混ぜる。
  5. 混ぜご飯を俵型に握り、塩漬けした小松菜の葉でつつむ。

小松菜の水餃子

プリプリつるっ!子どもに大人気の中華料理
(2018年5月28日)

  1. 茹でた小松菜をみじん切りにする。
  2. しっかりと水気を絞る。
  3. 小松菜に豚ミンチ・鶏ミンチ・刻み生姜・塩麹を加えてこねる。
  4. 餃子の皮でタネを包む。
  5. 沸騰したお湯に入れ、約3分茹でる。
  6. 浮んできたら取り出す。

小松菜のジェノベーゼ風パスタ

彩り鮮やか!本格的な逸品をご家庭で!
(2018年5月28日)

  1. ざく切りにした小松菜を塩茹でする。
  2. 水気を絞りミキサーに移す。
  3. プロセスチーズ・塩・オリーブオイルを加え、少し形が残るよう撹拌する(ソースの完成)。
  4. オリーブオイルでベーコンを炒める。
  5. ベーコンの表面がカリッとしてきたら、小松菜の葉を加え、塩コショウで味付けする。
  6. 茹でたパスタとソースを加え絡める。

小松菜のメンチカツ

あっさりとした味わい!人気の揚げ物で大活躍!
(2015年6月1日放送)

  1. 小松菜はみじん切りにする。
  2. 小松菜と豚ミンチを2:1の割合でボウルに入れる。
  3. 塩コショウ・卵・おろしニンニク・パン粉を加え、混ぜ合わせる。
  4. 小判型に丸め、小麦粉・卵・パン粉で衣をつける。
  5. 約160℃の油でじっくり中身に火が通るまで揚げる。
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▽その他紹介された「小松菜」のレシピ

まとめ・感想

今日はこれまで「産地の奥さんごちそう様」のコーナーで紹介した小松菜のレシピの中から、トミーズ健さんが“ホンマに美味しかった!”と選んだベスト6を紹介しました。

最後にアナウンサーの方が教えてくれましたが、「小松菜」という名前は徳川吉宗が名付けたと言われているんだそう。知らなかった~。

それはさておき、小松菜のレシピ、いろいろありますね!いつも炒め物にばかり使ってしまいますが、たまには違うメニューも作ってみよう!



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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