【おは朝】おきたごはん「レンチンポーク南蛮」の作り方

2020年5月11日放送の「おはよう朝日です」の「おいしい・きがる・たのしい」料理を紹介する『おきたごはん』。今日は「レンチンポーク南蛮」を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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おいしい・きがる・たのしい「おきたごはん」

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きょうの献立に迷ったらコレ！
「おいしい・きがる・たのしい」料理を紹介する『おきたごはん』のコーナー。

これまでおは朝に出演した先生がワンチームとなり日替わりでレシピを紹介してくれます♪

今回レシピを教えてくれるのは、学生筋肉料理人！YouTuberのだれウマさん。チャンネル登録数はわずか1年で約30万人！レシピ本も発売されています（≫≫ レシピ本はこちら！）。

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レンチンポーク南蛮

材料

（4人分）

豚こま肉　400g
片栗粉　大さじ3
しょうゆ　大さじ4
砂糖　大さじ3
酢　大さじ2

［タルタルソース］

卵　2個
玉ねぎ　1/4個
マヨネーズ　大さじ4
砂糖　小さじ1
塩こしょう　適量

作り方

「タルタルソース」作り。耐熱容器に卵・玉ねぎ（みじん切り）を入れ、卵の黄身を軽くつぶす。

破裂しないように黄身を軽く潰す

電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
マヨネーズ・砂糖・塩こしょうを加えて混ぜたら「タルタルソース」の完成。
ポリ袋に豚こま肉・片栗粉を入れてよく揉みこむ。
しょうゆ・砂糖・酢を加えて混ぜる。
耐熱容器に移して豚肉を広げ、ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
肉を裏返し、再びふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
お皿に盛り、タルタルソースをかけて完成！

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まとめ・感想

今日は電子レンジで出来る「レンチンポーク南蛮」を紹介しました。チキン南蛮じゃなくてポーク南蛮。確かに豚肉の方が電子レンジで火が通りやすいですよね。電子レンジで作ると火の通りのムラが気になりますが、一旦取り出して混ぜてから再度加熱することでムラも防げるんだそうです。何よりタルタルソースが電子レンジでできるのは嬉しいですね！パンに挟んだり、他の料理にも使えます♪