【よ~いドン】「小松菜」の簡単アイデアレシピ(2018/5/28)

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2018年5月28日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は栄養満点!シャキシャキ食感の「小松菜」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

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「小松菜」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は小松菜
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

前回紹介された「小松菜」のレシピはこちら!
【よ~いドン】「小松菜」の簡単アイデアレシピ(2017/5/29)

小松菜の伊達巻

豊かな香りが広がる小松菜の伊達巻♪
【作り方】
1.小松菜を塩茹でする
2.しんなりしたら冷水にさらし色止めをする
3.茎はざく切りに、葉は細かく刻む
4.ミキサーに小松菜の茎・卵・はんぺん・砂糖・白だしを入れてスイッチオン
5.ペースト状になるまで撹拌する
6.小松菜の葉とカニカマを加え、混ぜる
7.熱した卵焼き器に流し込み、アルミホイルをかぶせて蒸し焼きにする
8.両面に焼き色が付いたら巻きすの上にのせ、成形して約10分冷ます


小松菜のお好み焼き

【作り方】
1.小松菜を生のまま食感が残る大きさに切る
2.お好み焼き粉に水・卵を加え、ダマがなくなるまで混ぜる
3.小松菜・ちくわ・天かすを加えて混ぜる
4.油を引いたフライパンで豚肉を焼き、生地をのせ、蒸し焼きにする
5.途中ひっくり返して両面しっかりと焼く
6.ソース・マヨネーズ・カツオ節で仕上げる

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小松菜のなめたけ和え

お酒のアテにも最適!
【作り方】
1.小松菜を2~3分塩茹でする
2.水道水で流し、色止めする
3.食べやすい大きさにざく切りし、水気を絞る
4.なめたけ・かつお節・めんつゆを加えて和える
5.仕上げにレモンを絞る


小松菜の水餃子

とってもヘルシー♪
【作り方】
1.茹でた小松菜をみじん切りにする
2.しっかりと水気を絞る
3.小松菜に豚ミンチ・鶏ミンチ・刻み生姜・塩麹を加えてこねる
4.餃子の皮でタネを包む
5.沸騰したお湯に入れ、約3分茹でる
6.浮んできたら取り出す


小松菜のコロッケ

一度食べたらヤミツキになる味わい!
【作り方】
1.茹でた小松菜を粗みじん切りにする
2.塩をふっても見込み、約5分なじませる
3.水気を絞り、マッシュしたジャガイモとあわせる
4.ツナ・コーン・塩コショウを加え混ぜる
5.空気を抜きながら成形する
6.小麦粉、卵、パン粉の順につける
7.180℃の油で約2分揚げる


小松菜のジェノベーゼ風パスタ

【作り方】
1.ざく切りにした小松菜を塩茹でする
2.水気を絞りミキサーに移す
3.プロセスチーズ・塩・オリーブオイルを加え、少し形が残るよう撹拌する(ソースの完成)
4.オリーブオイルでベーコンを炒める
5.ベーコンの表面がカリッとしてきたら、小松菜の葉を加え、塩コショウで味付けする
6.茹でたパスタとソースを加え絡める

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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖