【ちちんぷいぷい】節約ワンコイン料理「鱈と夏野菜のロールレタス」の作り方

2018年5月25日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは節約ワンコイン料理『鱈と夏野菜のロールレタス』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪


前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『豆腐の挟み焼き 豆苗ソース』です♪



今週のテーマは「節約!2人前でワンコイン料理」。

鱈と夏野菜のロールレタス

担当:松下 平 先生(トゥーストゥース

2人分の予算:およそ490円

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 5月25日 節約料理 ワンコイン 鱈と夏野菜のロールレタス
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
鱈 40g×4切れ
なす 4枚(1㎝幅スライス)
ズッキーニ 4枚(1㎝幅スライス)
バジル 4枚
しめじ 20g
レタス(外側の方)4枚

トマトソース缶 100g
ブイヨンスープ 100cc(粉末ブイヨン6g+水200cc)

無塩バター 10g
パセリ 適量
塩 適量
コショウ 適量
オリーブオイル 適量
ディジョンマスタード 適量


【作り方】

[下ごしらえ]
鱈:塩コショウをして10分置いておく
なす:1㎝幅にスライス
ズッキーニ:1㎝幅にスライス

1.レタスにラップをして電子レンジで1分30秒加熱する。

2.なす・ズッキーニに塩コショウをする。

3.フライパンにオリーブオイルをひき、なす・ズッキーニを炒める。両面に焼き色がついたら取り出しておく。

4.レタスの上に鱈をおき、その上にバジル・なす・ズッキーニをのせて巻く。

5.鍋に④を入れる(ロールレタスがきっちりおさまるサイズの鍋を使う)。

6.温めたブイヨンスープ・トマトソース缶・しめじ・塩コショウを入れる。

7.沸いたらフタをして中火で4分ほど煮込む

8.無塩バターを加える(トマトソースの酸味をまろやかにする)

9.器へ盛り付け、パセリをふる。別皿にディジョンマスタードを添える。


次回のレシピは「あさりとアスパラの炊き込みご飯」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
トゥーストゥース
住所:神戸市中央区三宮町1丁目4-11ラティス三宮1F/2F
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電話番号:078-334-1350
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50

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