【得損】固くなったパンが美味しく変身!イタリアンの鬼才小林シェフ 「パンにトマトを吸わせたイタリアン朝食」の作り方

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2018年5月24日放送の『得する人損する人』はミシュラン星付き スターシェフ軍団の(秘)朝食を初公開!イタリアンの鬼才、小林シェフが作る絶品朝ご飯とは!?作り方やポイント、得ワザはこちら!

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ミシュラン星付き一流シェフの朝ごはん

教えてくれるのは、イタリアンの鬼才「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」の小林幸司シェフ

パンにトマトを吸わせたイタリアン朝食

固くなったパンは〇〇を吸わせると、さっぱり食べられるイタリアン朝食に!

得する人損する人 得損 レシピ スターシェフ 朝ご飯 イタリアンの鬼才 5月24日
(出典:番組HP

材料

固くなったフランスパン 125g
オリーブオイル 25ml
にんにく 15g
タマネギ 110g
ホールトマト 500g
ブイヨン 適量

[仕上げ用]
炒った塩 小さじ1/2
オリーブオイル 適量
バジル 適量

作り方

1.固くなったフランスパンを細かく切る

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ポイント
食パンなど他のパンでもOK
固くなったパン(水気が飛んだ乾いたパン)の方が味が染みやすいので良い

2.フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを炒める

3.スライスした玉ねぎを加え、さらに炒める

4.切ったパンを入れる

5.ホールトマト・ブイヨンを加える。パンに白い部分がなくなればOK

6.炒った塩・オリーブオイルをかけ、バジルをちぎって入れれば完成!

ポイント
バジルはちぎると葉脈から香りが出る

▼ 小林幸司シェフのお店はこちら!
【店舗情報】
フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
住所:長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689
≫≫ 地図/アクセスマップ
電話番号:0267-41-0612
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