【ちちんぷいぷい】節約ワンコイン料理「豆腐の挟み焼き 豆苗ソース」(2018/5/24)

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2018年5月24日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは節約ワンコイン料理『豆腐の挟み焼き 豆苗ソース』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『なすと豚の冷製ピリ辛うどん』です♪



今週のテーマは「節約!2人前でワンコイン料理」。

豆腐の挟み焼き 豆苗ソース

担当:松尾慎太郎先生(北新地 弧柳

2人分の予算:およそ230円

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 5月24日 節約料理 ワンコイン 豆腐ステーキ豆苗だれ
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
木綿豆腐 1丁(1丁約300g)
合挽きミンチ肉 60g
納豆 20g
長芋 10g
しょうが 適量
サラダ油 適量
小麦粉 適量
塩コショウ 適量
一味唐辛子 適量

[豆苗だれ]
豆苗 60g
ピーナツ 5g
味噌 5g
ごま油 大さじ2/3

[A]
水 大さじ2+2/3
酒 大さじ1+1/3
しょうゆ 大さじ1+1/3
みりん 大さじ1+1/3


【作り方】

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[下ごしらえ]
豆腐:8等分に切り、キッチンペーパーを巻き、軽く重しをのせて15分ほど水切り
長いも:すりおろす
豆苗:さっと塩茹で→氷水でしめて水分をふく→5㎜長さに切る
ピーナッツ:粗みじん切り
しょうが:すりおろし

1.ボウルに合挽きミンチ・納豆・長いもを入れ、塩コショウをふり、しっかり混ぜ合わせる

2.豆腐に小麦粉をまぶし、①をのせる。さらに豆腐をのせて挟み、全体に小麦粉をまぶす

3.フライパンに油をひき、中火で片面5分ずつ焼く

4.ボウルに[豆苗だれ]の材料を入れて混ぜる

5.豆腐が焼けたら、混ぜ合わせた[A]をフライパンに加えて全体に絡める

6.食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける

7.フライパンに残ったソースをかけ、[豆苗だれ]・しょうが・一味唐辛子をかける


豆苗って安くて便利ですが、どうやって使おうか迷いますよね。こうやって「豆苗だれ」にするのはいいかもしれません♪ 出演者のみなさんも絶賛でした^^


明日のレシピは「鱈と夏野菜のロールレタス」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
北新地 弧柳
住所:大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地23
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6347-5660
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50