【よ~いドン】ちゃちゃっとワンプレート「新じゃがいも」のレシピまとめ

2021年4月26日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「新じゃがいも」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「新じゃがいも」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「新じゃがいも」!

レシピを教えてくれたのは、1980年本場フランスにわたり数々の名店で修業を積み、2021年にはミシュラン一つ星獲得!日本フレンチ界の巨匠「La Becasse(ラ・ベカス)」の渋谷圭紀シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

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紹介された「新じゃがいも」レシピ

新じゃがいも

・皮が薄く水分が豊富
・水分量が多いため日持ちはしない。購入したら早いうちに食べきるのがオススメ。
・皮が薄くてやわらかいので皮ごと食べてもおいしい!

新鮮な新じゃがの見分け方

・ツヤが良くふっくらしているもの

ホタルいも

食材を鍋に入れて煮込むだけ!おうちで簡単に作れる本格フレンチ!

↓ 材料・作り方はこちら!

新じゃがフライのベーコン味噌

定番のフライドポテトをアレンジ♪
巨匠直伝の万能ソースで激変!ただのフライドポテトが高級フレンチに!

↓ 材料・作り方はこちら!

新じゃがのチキンスープ

新じゃがと駄菓子のコラボレーション!
決め手はベビースターラーメン!?フレンチ×駄菓子の驚きのコラボ!

↓ 材料・作り方はこちら!

新じゃがのシーフードリゾット

味付けは海苔の佃煮だけ!わずか8分でできる簡単本格リゾット!

↓ 材料・作り方はこちら!

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レシピを教えてくれたお店

La Becasse(ラ・ベカス)
住所:大阪市中央区平野町3-3-9
電話番号:06-4707-0070
≫≫ ぐるなび

ミシュランガイド
*「ラ・ベカス (La Becasse)」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しました。

▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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