【青空レストラン】「里芋の塩麹から揚げ」の作り方|里芋「媛かぐや」のレシピ(2018/11/10)

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愛媛県の里芋「媛かぐや」を使ったレシピ

今日の食材は愛媛県の里芋「媛かぐや」!

里芋の塩麹から揚げ

青空レストラン レシピ 作り方 11月10日 愛媛県 里芋 媛かぐや 媛かぐやの塩麹唐揚げ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)
媛かぐや(親芋) 300g
塩麹 40g
にんにく 5g
しょうが 10g
片栗粉 大さじ3程度
揚げ油 適量

作り方

1.ふかした「媛かぐや」を太めの拍子切りにする。

2.ボウルに塩こうじ・おろしニンニク・おろししょうがを入れ、混ぜあわせる。

3.媛かぐやを加え、全体に絡める。

4.片栗粉をまぶす。

5.180℃の油で揚げれば完成!


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