【青空レストラン】里芋「媛かぐや」を使った「塩麹から揚げ」(2018/11/10)

2018年11月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛媛県の里芋「媛かぐや」。見た目も食感も普通の里芋と全然違う「媛かぐや」…こちらのページではその中で紹介された『塩麹から揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら



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愛媛県の里芋「媛かぐや」を使ったレシピ

里芋「媛かぐや」の塩麹から揚げ

青空レストラン レシピ 作り方 11月10日 愛媛県 里芋 媛かぐや 媛かぐやの塩麹唐揚げ
(出典:番組HP

材料

(4人分)
媛かぐや(親芋) 300g
塩麹 40g
にんにく 5g
しょうが 10g
片栗粉 大さじ3程度
揚げ油 適量


作り方

1.ふかした「媛かぐや」を太めの拍子切りにする。

2.ボウルに塩こうじ・おろしニンニク・おろししょうがを入れ、混ぜあわせる。

3.媛かぐやを加え、全体に絡める。

4.片栗粉をまぶす。

5.180℃の油で揚げれば完成!


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:フットボールアワー

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