2018年11月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛媛県の里芋「媛かぐや」。見た目も食感も普通の里芋と全然違う「媛かぐや」…こちらのページではその中で紹介された『里芋の塩麹から揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら
愛媛県の里芋「媛かぐや」を使ったレシピ
今日の食材は愛媛県の里芋「媛かぐや」！
里芋の塩麹から揚げ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
媛かぐや（親芋） 300ｇ
塩麹 40ｇ
にんにく 5ｇ
しょうが 10ｇ
片栗粉 大さじ3程度
揚げ油 適量
作り方
１．ふかした「媛かぐや」を太めの拍子切りにする。
２．ボウルに塩こうじ・おろしニンニク・おろししょうがを入れ、混ぜあわせる。
３．媛かぐやを加え、全体に絡める。
４．片栗粉をまぶす。
５．180℃の油で揚げれば完成！
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土曜 18時30分～19時00分
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