2026年9月3日放送の『プレバト』は「のせかけごはん」の才能ランキング。こちらのページではその中で紹介されたロバート馬場さんの「カルボナーラ風のせごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「のせかけごはん」才能ランキング
好評につき第2弾！ごはんにのせる・かけるだけで食欲を極限まで掻き立てるアイデアを競う「のせかけごはん」の才能ランキング！
査定するのは令和のカリスマ料理家と呼ばれている長谷川あかりさん。
ロバート馬場「カルボナーラ風のせごはん」
材料
- 戻した干ししいたけ 28g
- 干ししいたけの戻し汁 大さじ3
- ベーコン 46g
- しょうゆ 5g
- 卵 1個
- オリーブオイル 小さじ1/2
- パルミジャーノレジャーノ 9g
- 黒こしょう 1g
作り方
- 戻した干ししいたけ（28g）は角切りにする。ベーコン（46g）は1.5mm幅に切る。
- フライパンにオリーブオイル（小さじ1/2）を熱し、干ししいたけ・ベーコンを炒める。
- 2分経ったら干ししいたけの戻し汁（大さじ3）しょうゆ（5g）を加え、水気がなくなるまで炒める。
- ポーチドエッグを作る。
- ごはんに（3）をのせ、パルミジャーノレジャーノ（9g）をかける。ポーチドエッグをのせ、黒こしょう（1g）をかけたら完成！
和の食材「干ししいたけ」を入れることでカルボナーラをごはんに合うようにする
きのこの旨味成分「グアニル酸」×ベーコンの旨味成分「イノシン酸」
相乗効果で旨味アップ！
相乗効果で旨味アップ！
長谷川あかりさんのレシピ本
“のせかけごはん”を査定した料理家・長谷川あかりさんのレシピ本はこちら！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月3日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
🔎 主な情報源・参考情報
プレバト（MBS）
出演：浜田雅功 清水麻椰（MBSアナウンサー）
🔗 番組公式Instagram（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
