2019年4月29日放送の『名医のTHE太鼓判』は名医が教える健康料理ベスト10。こちらのページではその中で紹介された脂肪のサビを落とす「お茶＋しゃぶしゃぶ」についてまとめました。お茶に含まれているビタミンＥが脂肪のサビを溶かす！？紹介された情報はこちら！
驚くほど健康効果が上がる！家庭料理ベスト10
どの家庭でもよく食べられる家庭料理の中から、ひと手間加えるだけで健康度が劇的にアップする料理をランキング形式で紹介！
脂肪のサビを落とす「お茶＋しゃぶしゃぶ」
脂肪のサビとは、生活週間の乱れやストレスなどによって、脂肪が金属のように錆びてドロドロと酸化した状態のこと。錆びた脂肪は血管に影響を与え、動脈硬化を招き、心筋梗塞のリスクが高めるといいます。また肝臓に溜まった脂肪が酸化すると肝臓がんなどにつながる危険性があるんだそう。
そんな“脂肪のサビ”を落とすのに効果的なのは緑茶！
お茶にはビタミン類やカテキンなどポリフェノール類、βカロテンなど、実にさまざまな栄養素が含まれています。その中で脂肪のサビを落としてくれるのは、緑茶に多く含まれている栄養素「ビタミンＥ」。ビタミンＥが持つ抗酸化作用が酸化した脂肪を落としてくれることから、近年では「若返りのビタミン」と呼ばれ、注目されています。
お茶はビタミンＥの量が食品中トップクラス。野菜の中でもビタミンＥが多く含まれているという「かぼちゃ」と比べても段違い！
かぼちゃ：4.9mg
お茶：64.9mg
そんな緑茶に含まれるビタミンＥを効率的に摂る料理が「お茶しゃぶしゃぶ」なんです！
「お茶しゃぶしゃぶ」とは？
「お茶しゃぶしゃぶ」は、鍋に緑茶を入れて肉や野菜をしゃぶしゃぶするだけ！普通のしゃぶしゃぶのようにポン酢やゴマダレをつけていただきます。緑茶が豚肉の脂も落としてくれるので、さっぱりいただけるんだそう。
お茶＋豚肉の組み合わせにも秘密が。
豚肉にはたんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質とビタミンＥの相性は抜群。結合するとビタミンＥの吸収率をアップさせてくれます。そのため、豚肉を緑茶にしゃぶしゃぶして食べると効率的にビタミンＥが摂取できるんです。お茶だけで飲むよりも豚肉と一緒に摂るのが脂肪のサビを落とすのにより効果的なんだそう。しかも、ビタミンＥは熱に強いので加熱しても壊れません。
まさに、「お茶しゃぶしゃぶ」は脂肪のサビを落とすのに適した料理なんです！
脂肪撃退！「茶殻おひたし」
お茶の栄養価が数倍ＵＰ！超簡単料理！
１．お茶を入れた後の茶殻を取り出す。
２．かつお節・醤油を混ぜる。
お茶葉を直接食べるのは非常に効果的！
茶葉にはビタミン・食物繊維など栄養素が豊富に含まれていますが、お茶を入れるとお茶に残る栄養素はなんとたった30％！そのため、茶葉を食べることは、本来のお茶の効能をフル活用できるのでオススメです。
まとめ
●お茶のビタミンＥが脂肪のサビを落とす
●豚肉＋お茶でビタミンＥの吸収率をUP！
その他紹介された情報
▼TBSテレビ「名医のTHE太鼓判」
月曜 19時00分～20時00分
出演：アンジャッシュ（渡部建・児嶋一哉）、山瀬まみ、FUJIWARA（原西孝幸・藤本敏史）
ゲスト：小倉久寛 クロちゃん くわばたりえ 関根麻里 瀬戸利樹 中山忍 村上弘明 村上都 山田親太朗
医師：大竹真一郎 大谷義夫 川村優希 丸田佳奈 森田豊 ★管理栄養士 赤石定典 伯母直美