【世界一受けたい授業】ホテルニューオータニのシェフ直伝「焼きそばサンドウィッチ」(2018/12/29)

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2018年12月29日放送の『世界一受けたい授業』はホテルニューオータニのシェフ直伝!家庭で一流の味を簡単再現!。こちらのページではその中で紹介された焼きそばサンドウィッチについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら

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家庭で一流ホテルの味を簡単再現!

ホテルニューオータニのシェフ直伝!家庭で一流の味を簡単再現!簡単なコツでまるでホテルで食べるような料理に!

教えてくれるのはホテルニューオータニ バンケット統括料理長 太田高広先生。

太田先生が監修した「本当に旨い」シリーズは大好評!

本当に旨い「焼きそばサンドウィッチ」

ポイントは「日本そば」を使うこと!コシがあり、風味豊かな日本そばがソースと絡まり絶品!

材料

(1人分)
食パン(6枚切り) 1枚
日本そば(乾麺) 40g
牛肉 30g
キャベツ 10g
玉ねぎ 10g
パプリカ(緑・赤・黄) 10g

[ソース]*作りやすい分量
しょうゆ 大さじ3
ウスターソース 大さじ1
みりん 小さじ2
だし 大さじ1
砂糖 大さじ2


作り方

下ごしらえ
牛肉:5mm幅に細切り
キャベツ:1cm幅細切り
玉ねぎ:千切り
パプリカ:5mm幅細切り


1.ソース作り。鍋に全ての材料を入れ、軽く濃度がつく程度に煮詰めておく。

2.フライパンにサラダ油を熱し、キャベツ・玉ねぎ・パプリカ・牛肉を炒める。

3.茹でた日本そばを加え、(1)のソース(大さじ2)を絡め、そば焼きを作る。

4.食パンは耳付きのまま、縦1/2にカットする。

5.耳のない部分から切り込みを入れ、袋状にする。

6.両面トースターで焼く。

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7.そば焼きを詰める。


レシピ本はこちら!

書籍名 : 本当に旨いサンドウィッチの作り方100
金額 :

「本当に旨いサンドウィッチの作り方100」の購入はこちら


その他紹介されたレシピ


ホテルオークラ元総料理長のレシピはこちら!

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日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分~20時54分
出演:堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト:麻木久仁子 大泉洋 くっきー 佐藤栞里 夏菜 増田貴久 森富美