【世界一受けたい授業】ホテルニューオータニのシェフ直伝「目玉焼き」の作り方

2018年12月29日放送の『世界一受けたい授業』はホテルニューオータニのシェフ直伝!家庭で一流の味を簡単再現!。こちらのページではその中で紹介された目玉焼きについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら



スポンサーリンク

家庭で一流ホテルの味を簡単再現!

ホテルニューオータニのシェフ直伝!家庭で一流の味を簡単再現!簡単なコツでまるでホテルで食べるような料理に!

教えてくれるのはホテルニューオータニ大阪 バンケット統括料理長 太田高広先生。

太田先生が監修した「本当に旨い」シリーズは大好評!

本当に旨い「目玉焼き」

材料

(1人分)
卵 2個
バター 適量
塩 ひとつまみ

[PR]レシピ本はこちら!

作り方

1.卵をザルに割り、濾す

*白身に含まれる余分な水分を取り除く
→フチの部分が茶色く焦げてしまうのを防ぐ効果がある
→濃厚な白身だけが残るため、味が濃い目玉焼きができる

2.フライパンに薄くバターを塗り、ごく弱火にかける。

3.フライパン全体に塩を振る。

4.ザルで濾した卵を丁寧にフライパンに入れる。

*2つの黄身が真ん中になるように平らに入れるのがコツ!

5.白身全体に火が通るまで弱火でじっくり焼く。

レシピ本はこちら!

書籍名 : 本当に旨いたまご料理の作り方100
金額 : 1,728円(税込)

「本当に旨いたまご料理の作り方100」の購入はこちら

その他紹介されたレシピ

【世界一受けたい授業】ホテルニューオータニ直伝「ふわトロオムレツ」の作り方
2018年12月29日放送の『世界一受けたい授業』はホテルニューオータニのシェフ直伝!家庭で一流の味を簡単再現!。こちらのページではその中で紹介されたラップを使って作る『ふわトロオムレツ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピは...
【世界一受けたい授業】ホテルニューオータニ直伝「ナポリタン」の作り方
2018年12月29日放送の『世界一受けたい授業』はホテルニューオータニのシェフ直伝!家庭で一流の味を簡単再現!。こちらのページではその中で紹介された『ナポリタン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら ...
【世界一受けたい授業】ホテルニューオータニ直伝「ハムカツサンドイッチ」の作り方
2018年12月29日放送の『世界一受けたい授業』はホテルニューオータニのシェフ直伝!家庭で一流の味を簡単再現!。こちらのページではその中で紹介された『ハムカツサンドイッチ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら ...
【世界一受けたい授業】ホテルニューオータニ直伝「ティラミス風サンドイッチ」の作り方
2018年12月29日放送の『世界一受けたい授業』はホテルニューオータニのシェフ直伝!家庭で一流の味を簡単再現!。こちらのページではその中で紹介された『ティラミス風サンドイッチ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら ...
【世界一受けたい授業】ホテルニューオータニ直伝「焼きそばサンドウィッチ」の作り方
2018年12月29日放送の『世界一受けたい授業』はホテルニューオータニのシェフ直伝!家庭で一流の味を簡単再現!。こちらのページではその中で紹介された『焼きそばサンドウィッチ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら ...

「ホテルオークラ」元総料理長のレシピはこちら!

【世界一受けたい授業】元ホテルオークラ総料理長が教える「ホテルのふわふわフレンチトースト」(2018/9/1)
2018年9月1日放送の『世界一受けたい授業』は元ホテルオークラ総料理長が教える!おうちで作れるホテルごはん。こちらのページではその中で紹介されたホテルのふわふわ『フレンチトースト』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら...
【世界一受けたい授業】ネギの青い部分で作るジェノベーゼ風ソース「ねぎベーゼ」元ホテルオークラ総料理長(2018/9/1)
2018年9月1日放送の『世界一受けたい授業』は元ホテルオークラ総料理長が教える!おうちで作れるホテルごはん。こちらのページではその中で紹介されたネギの捨てる部分を使って作るジェノベーゼ風ソース『ねぎベーゼ』についてまとめました。作り方や材...
【世界一受けたい授業】元ホテルオークラ総料理長が教える「レバーペースト」(2018/9/1)
2018年9月1日放送の『世界一受けたい授業』は元ホテルオークラ総料理長が教える!おうちで作れるホテルごはん。こちらのページではその中で紹介された浅野ゆう子さん絶賛!自宅で作れる『レバーペースト』についてまとめました。作り方や材料など詳しい...


日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分~20時54分
出演:堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト:麻木久仁子 大泉洋 くっきー 佐藤栞里 夏菜 増田貴久 森富美

タイトルとURLをコピーしました