【平野レミの早わざレシピ】「れんこんと豚のチン重ね」の作り方(2022/11/23)

2022年11月23日放送の『平野レミの早わざレシピ・2022秋』は「秋の食材をふんだんに使った料理」&「ワールドカップ日本代表の初戦にちなんだ料理」!こちらのページではその中で紹介された「れんこんと豚のチン重ね」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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「平野レミの早わざレシピ」2022秋

早い!カンタン!おいしい!料理愛好家・平野レミさんがオリジナル料理を次々と作りまくる、ハラハラドキドキの生放送!

今回のテーマは「秋の食材をふんだんに使った料理」&「ワールドカップ日本代表の初戦にちなんだ料理」!はたして今回、何が起こるのか!?

れんこんと豚のチン重ね

平野レミの早わざレシピ レシピ れんこんと豚のチン重ね
(出典:https://www.nhk.jp/p/remihayawaza/)

材料

(2人分)
  1. れんこん 100g
  2. 豚バラ肉(薄切り)150g
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 厚揚げ 150g
  6. 【A】水 50ml
  7. 【A】しょうゆ 大さじ1
  8. 【A】オイスターソース 大さじ1
  9. 【A】砂糖 小さじ1/2
  10. 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ1+水 小さじ2
  11. 粉山椒 お好みで適量

作り方

  1. れんこん(100g)は皮付きのまま2mm厚さの薄切りにする(大きければ半月に切る)。水にさっとくぐらせる。
  2. 豚肉(150g)は一口大に切り、砂糖(小さじ1)酒(大さじ1)をまぶしてよくもみ込み、【A】で下味をつける。
  3. 厚揚げ(150g)は1㎝厚さに切る。
  4. 耐熱皿に水気をきったれんこん・水(大さじ1/分量外)を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。
  5. 加熱したれんこんの上に厚揚げを並べ、(2)の豚肉を広げてのせる。ふんわりラップをかぶせ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
  6. ラップをはずし、水溶き片栗粉を回しかけ、上下を返すようにざっと混ぜ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
  7. 器に盛り、お好みで粉山椒をふったら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



NHK総合「平野レミの早わざレシピ!2022秋」
2022年11月23日(水)
出演:平野レミ,中山秀征,坂東彌十郎,横澤夏子
アナウンサー:原大策

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