【金スマ】リュウジ「ナスのすき焼き」の作り方｜ご飯が消えるおかず

2023.10.27

2023年10月27日放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』は人気料理研究家リュウジのご飯が消えるおかず。こちらのページではその中で紹介された「ナスのすき焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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料理研究家リュウジ「ご飯が消えるおかず」レシピ

人気料理研究家リュウジ×ひとり農業！採れたて新鮮野菜でリュウジが絶品料理を振る舞う！

料理研究家・リュウジさんが「米騒動が起きる！」と豪語するほど米に合うおかずを作りまくる！

ナスのすき焼き

肉よりうまい！ナスのすき焼き

金スマ 料理研究家 リュウジ ナスのすき焼き
（出典：https://www.instagram.com/kinsuma18_tbs/）

材料
（2人分）
  1. ナス　2本
  2. サラダ油　大さじ2
  3. 水　120cc
  4. 砂糖　大さじ1
  5. めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
  6. 卵　適量
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作り方
  1. ナス（2本）は5mm厚さに切る。
  2. フライパンにサラダ油（大さじ2）をひき、ナスの両面に焼き目をつけ、一旦取り出す。
    3. ナスを“肉”にするには油多めで！
  3. 同じフライパンに水（120cc）砂糖（大さじ1）砂糖（大さじ1）めんつゆ（大さじ3）を加え、火にかける。
  4. 沸騰したらナスを戻し、強火で煮汁が半分になるまで煮詰める。
  5. 溶き卵につけていただく。
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リュウジさんのレシピ本はこちら！

料理研究家・リュウジさんのレシピはこちら！

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＊前回（2023年6月9日）金スマでリュウジさんた披露したレシピはこちら！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼TBS「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
金曜 20時57分～22時00分
出演：中居正広・石原良純・陣内智則・藤本美貴
VTR出演：リュウジ・IMALU
進行：若林有子（TBSアナウンサー）

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