【金スマ】リュウジ「やけくそ餃子」の作り方｜ご飯が消えるおかず

2023.10.27

2023年10月27日放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』は人気料理研究家リュウジのご飯が消えるおかず。こちらのページではその中で紹介された「やけくそ餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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料理研究家リュウジ「ご飯が消えるおかず」レシピ

人気料理研究家リュウジ×ひとり農業！採れたて新鮮野菜でリュウジが絶品料理を振る舞う！

料理研究家・リュウジさんが「米騒動が起きる！」と豪語するほど米に合うおかずを作りまくる！

やけくそ餃子

包丁も使わない＆包まない！やけくそ餃子！

金スマ 料理研究家 リュウジ やけくそ餃子
（出典：https://www.instagram.com/kinsuma18_tbs/）

材料
（2人分）
  1. 豚こま肉　250ｇ
  2. ニラ　50ｇ
  3. 片栗粉　小さじ2.5
  4. 酒　大さじ1
  5. オイスターソース　大さじ1/2
  6. 塩コショウ　適量
  7. 餃子の皮　適量
  8. 水　50cc

    9. ･･････････････････

    ［付けダレ］
  9. 味付き塩　適量
  10. 酢　適量
  11. こしょう　適量
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作り方
  1. 豚肉（250ｇ）ニラ（50ｇ）は2㎝幅くらいに切る。
  2. （１）に片栗粉（小さじ2.5）塩こしょう（適量）オイスターソース（大さじ1/2）酒（大さじ1）を加え、揉み込む。
    3. 片栗粉を糊代わりに！
  3. （２）を餃子の皮にのせ、皮の両端をくっつける。
  4. フライパンに油をひいて餃子を並べ、中火で焼き目がつくまで焼く（3分ほど）。
  5. 焼き目がついたら、フライパンの周りから水（50cc）を入れ、フタをして1分ほど蒸し焼きにする。
  6. ひっくり返し、1分ほどフタをせずに水を飛ばしたら完成！
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料理研究家・リュウジさんのレシピはこちら！

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＊前回（2023年6月9日）金スマでリュウジさんた披露したレシピはこちら！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼TBS「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
金曜 20時57分～22時00分
出演：中居正広・石原良純・陣内智則・藤本美貴
VTR出演：リュウジ・IMALU
進行：若林有子（TBSアナウンサー）

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