2023年12月14日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはポカポカ美味しい！冬のあったか麺。こちらのページではその中で紹介された「北京風あんかけ麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ポカポカ美味しい！冬のあったか麺
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、ポカポカ美味しい！冬のあったか麺。
北京風あんかけ麺
材料
- ちくわ（煮込み用）1本（70g）
- しいたけ 2枚
- ほうれん草 70g
- トマト 1個（150g）
- 溶き卵 1個分
- おろししょうが 小さじ1/2
- 冷凍うどん（細）2玉
- 水 小さじ2
- サラダ油 適量
- ごま油 小さじ1
- 中華スープ 300ml
- しょうゆ 大さじ2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
- 水溶き片栗粉 適量
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作り方
- 冷凍うどん（2玉）は袋に数か所穴を開け、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。
- ちくわ（1本）は縦半分に切って5mm幅に切る。しいたけ（2枚）は1.5cm幅に切る。ほうれん草（70ｇ）は4cm長さに切り、水で洗ってザルに上げる。トマト（1個）は2cm角に切る。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、しいたけを中火で焼く。
- ちくわ・ほうれん草を加えて強火で炒める。
- トマトを加えてサッと炒め、中華スープ（300ml）しょうゆ（大さじ2）塩（小さじ1/4）こしょう（適量）を加えて煮立てる。
- （１）のうどんを器に入れ、水（小さじ2）を加えてほぐす。
- （５）に水溶き片栗粉（適量）を入れてとろみをつける。
- 溶き卵（1個）を加え、おろししょうが（小さじ1/2）ごま油（小さじ1）を加え、（６）のうどんにかけて完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
