【OHソレみ~よ!】鶏の梅照り焼き(2018/5/12)

2018年5月12日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理!『鶏の梅照り焼き』の材料や作り方、ポイントはこちら!

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鶏の梅照り焼き

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 5月12日  鶏の梅照り焼き
(出典:関西テレビHP

【材料】

(2人前)
大葉 10枚
鶏もも肉 1枚
塩 小さじ1/4
小麦粉 適量
ゴマ油 適量

[A]
梅干し(塩分8%)1~2個
みりん 大さじ1
はちみつ 大さじ1
醤油 小さじ1


【作り方】

1.ポリ袋に鶏もも肉を入れ、塩をふりよく揉みこむ

2.小麦粉を入れ、全体にいきわたるようさらに揉みこむ

3.フライパンにごま油をひき、鶏肉を完全に火が通るまで焼く

ポイント
・皮をのばして焼くことでパリパリとした食感に仕上がる
・焼きはじめたら触らない

4.梅干しをキッチンばさみできり、みりん・しょうゆ・はちみつを加える

ポイント
鶏肉の分厚いところにお箸を刺し、スッと入れば中まで火が通っている

5.余分な油をペーパーで拭く

ポイント
油をキッチンペーパーで取り除くことでタレが絡みやすくなる

6.④の合わせ調味料を流し入れる

7.大葉(千切り)を半量加えて炒める

ポイント
青じそは炒めると香りが出る

8.お皿に盛り付け、残りの大葉を添える

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関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)