【ちちんぷいぷい】さんま缶を使った「8種の野菜と豆の煮込み」の作り方

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2018年5月11日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『さんま缶を使って「8種の野菜と豆の煮込み」』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『カニ缶を使って「ふわふわつくねのあんかけ」』です♪



今週のテーマは「母の日に料理をプレゼント!簡単缶詰レシピ」。

さんま缶を使って「8種の野菜と豆の煮込み」

担当:松下 平 先生(トゥーストゥース

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 5月11日 缶詰 さんま缶 8種類の野菜と豆のスープ
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
さんまの水煮缶 1缶(220g)
新じゃがいも(メークイン)50g
新玉ねぎ 50g
にんじん 50g
カリフラワー 80g
ブロッコリー 50g
トマト 60g
ほうれん草 50g
菊菜 50g
ミックスビーンズ 50g

にんにく 10g
たかの爪 少量

オリーブオイル 適量
塩 適量
白コショウ 適量
パルメザンチーズ 適量

[ブイヨンスープ]
粉末ブイヨン 5g
水 250cc


【作り方】

[下ごしらえ]
野菜は小さく切りそろえておく
ほうれん草・菊菜:粗みじん切り
にんにく:みじん切り
たかの爪:輪切り

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1.さんま缶を具と水分に分ける

2.さんま(具)をアルミホイルをひいた天板に並べ、トースター(750w)で5分焼き、裏返してさらに5分焼く

ポイント
焼いておくことで煮崩れしにくくなり、コクが出る

3.鍋にオリーブオイルをひき、にんにく・たかの爪を炒める

4.香りが出てきたら新じゃがいも・新玉ねぎ・にんじんを入れ、塩コショウをふって炒める

5.トマト・カリフラワー・さんまの水煮缶の水分を入れて中火で1分ほど煮込む

6.[ブイヨンスープ]を加えて少し煮込み、ミックスビーンズ・ブロッコリーを加える

7.ほうれん草・菊菜を加えて軽く火を通し、塩コショウで味を調える

8.②のさんまを加えて温め、仕上げにオリーブオイルをかける

9.器へ盛り付け、オリーブオイルをかける。お好みでパルメザンチーズをかけていただく。


次回のレシピは「アジのなめろう寿司」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
トゥーストゥース
住所:神戸市中央区三宮町1丁目4-11ラティス三宮1F/2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:078-334-1350
≫≫ 食べログ
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50