【ちちんぷいぷい】さんま缶を使った「8種の野菜と豆の煮込み」の作り方

2018年5月11日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『さんま缶を使って「8種の野菜と豆の煮込み」』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『カニ缶を使って「ふわふわつくねのあんかけ」』です♪

今週のテーマは「母の日に料理をプレゼント！簡単缶詰レシピ」。

さんま缶を使って「8種の野菜と豆の煮込み」

担当：松下 平 先生（トゥーストゥース）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
さんまの水煮缶　1缶（220ｇ）
新じゃがいも（メークイン）50ｇ
新玉ねぎ　50ｇ
にんじん　50ｇ
カリフラワー　80ｇ
ブロッコリー　50ｇ
トマト　60ｇ
ほうれん草　50ｇ
菊菜　50ｇ
ミックスビーンズ　50ｇ

にんにく　10ｇ
たかの爪　少量

オリーブオイル　適量
塩　適量
白コショウ　適量
パルメザンチーズ　適量

［ブイヨンスープ］
粉末ブイヨン　5ｇ
水　250cc

【作り方】

［下ごしらえ］
野菜は小さく切りそろえておく
ほうれん草・菊菜：粗みじん切り
にんにく：みじん切り
たかの爪：輪切り

１．さんま缶を具と水分に分ける

２．さんま（具）をアルミホイルをひいた天板に並べ、トースター（750ｗ）で5分焼き、裏返してさらに5分焼く

３．鍋にオリーブオイルをひき、にんにく・たかの爪を炒める

４．香りが出てきたら新じゃがいも・新玉ねぎ・にんじんを入れ、塩コショウをふって炒める

５．トマト・カリフラワー・さんまの水煮缶の水分を入れて中火で1分ほど煮込む

６．［ブイヨンスープ］を加えて少し煮込み、ミックスビーンズ・ブロッコリーを加える

７．ほうれん草・菊菜を加えて軽く火を通し、塩コショウで味を調える

８．②のさんまを加えて温め、仕上げにオリーブオイルをかける

９．器へ盛り付け、オリーブオイルをかける。お好みでパルメザンチーズをかけていただく。

次回のレシピは「アジのなめろう寿司」です♪

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50