【よ~いドン】「しらす」の簡単アイデアレシピ(2018/5/13)

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2018年5月14日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「しらす」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

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「しらす」の簡単アイデアレシピ

今日の食材はしらす
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

しらすのふんわりご飯

【作り方】
1.細かく切った小松菜をゴマ油で炒める
2.あつあつのご飯に合わせる
3.めんつゆ・すりゴマをあわせる
4.ご飯をせいろにうつし、錦糸卵・しらすをのせ15分ほど蒸す
5.刻みネギと海苔をトッピングする

ポイント
蒸すことでしらすがより柔らかくなり、うま味が全体になじむ

しらすのホットサンド

子どもに人気のホットサンド♪
【作り方】
1.ドライフルーツ(イチゴ・キウイ・オレンジなど)をハサミで細かく切る
2.マヨネーズをかけて一晩置く
3.②のマヨネーズをかけたドライフルーツをよく混ぜ、パンに塗る
4.パンにしらすをのせ、ホットプレートで焼く
5.その横でピザ用チーズを焼き、溶けてきたらもう片方のパンに付け、サンドする


しらすの揚げ春巻き

しらすと野菜がたっぷり入った揚げ春巻き♪
【作り方】
1.小さめに切ったキャベツを塩もみし、タケノコはカツオだし・醬油で炊いて切る
2.春巻きの皮にシラスをのせ、①のタケノコ・キャベツ・大葉を入れて巻く
3.約170℃の油で揚げる。全体がきつね色になったら完成!


しらすとそら豆のオムレツ

旬の味を閉じ込めたオムレツ♪
【作り方】
1.皮をむいたそら豆をバターで炒め、塩コショウをする
2.バターを引いたフライパンに卵を流し入れ、①のそら豆・しらすをのせる
3.お皿にかえしてオムレツの形にする
4.和風のあんをかける
5.最後にかいわれ大根をトッピングすれば完成!

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しらすの惣菜パンケーキ

とってもおしゃれな惣菜パンケーキ♪
【作り方】
1.フライパンに刻んだネギ・しらすを入れ、オリーブオイルをかけて弱火で炒める
2.ホットケーキミックスに卵・牛乳・オリーブオイルを加えて混ぜる
3.①の炒めたしらす・ねぎを加えて混ぜる
4.型に流し入れチーズ・アーモンドをのせる
5.オーブントースター(約150℃)で約30分焼く


しらすオイルの冷製パスタ

アイデアの効いたしらすパスタ♪
【作り方】
[しらすオイル]
1.ミックスナッツを袋に入れ、すりこぎなどで砕いておく
2.しらすにオリーブオイルをかけて火にかける
3.しらすがカリカリになるまで炒め、刻んだニンニクを加える
4.①のミックスナッツを加え、火を止めてオリーブオイルをたっぷり入れる
5.レーズン・クコの実を加える
6.粗熱が取れたら完成。
※瓶などに移せば約1カ月保存できる

[しらすオイルの冷製パスタ]
1.茹でて冷やしたパスタを皿にのせる
2.クリームチーズ・パセリ・しらすオイルを加える

前回紹介された「しらす」のレシピはこちら!
【よ~いドン】「しらす」の簡単アイデアレシピ(2017/6/19)
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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖