【スッキリ】揚げない!スコップコロッケ~ゆうこりんクッキング(2018/7/12)

2018年7月12日放送の『スッキリ』は小倉優子さん持ち込み企画「ゆうこりんクッキング」第3弾!激安食材で夏にピッタリレシピ。こちらのページでは【揚げない!スコップコロッケ】のレシピを紹介します!作り方や材料はレシピなど詳しい情報はこちら!

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揚げない!スコップコロッケ

火とフライパンを使わないでできる!簡単コロッケ♪
油で揚げずに作れるため、今主婦に大人気!
(2人前35円)

材料

(2人分)
ジャガイモ 中2個(約250g)
辛子明太子 10g
牛乳 大さじ1
マヨネーズ 適量
ピザ用チーズ 20g
パン粉 10g


作り方

1.ジャガイモを洗い、水が付いたままラップでくるむ

ジャガイモの皮は剥かない

2.電子レンジ(600w)で3分加熱する

3.じゃがいもを一度裏返し、もう一度加熱する(600wで3分)

2回に分け均等に加熱するとホクホク食感に!

4.布巾で包んで3分蒸らす

蒸らすことで甘みと旨みがアップする

5.皮をむいて粗めに潰す

6.辛子明太子と牛乳を入れて混ぜる

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7.耐熱容器に入れ、マヨネーズ・ピザ用チーズをのせる

8.パン粉を上にまぶす

9.トースター(500w)で7分ほど加熱(パン粉が焦げないよう注意)

POINT
簡単!ジャガイモの味がアップするポイント
1.皮は剥かずにレンジで3分
2.ひっくり返しレンジで3分
3.布巾で3分蒸らす

ジャガイモって鍋で茹でると時間がかかる上に柔らかさの加減が難しいですよね。でも電子レンジで茹でると簡単!電子レンジでもどれぐらいの時間加熱したらいいかわからなかったんですが、今度からこれでやってみます。余熱で蒸らすのもポイントですね!

▼ その他紹介されたレシピはこちら
旨味たっぷり!酢鶏
簡単さっぱりナムル
余った食材で中華スープ
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日本テレビ「スッキリ」
月曜~金曜 8時00分~10時25分
出演:加藤浩次 近藤春菜 水卜麻美(日本テレビアナウンサー) モーリー・ロバートソン 坂口孝則(他) 他