2018年7月12日放送の『スッキリ』は小倉優子さん持ち込み企画「ゆうこりんクッキング」第3弾！激安食材で夏にピッタリレシピ。こちらのページでは【旨味たっぷり！酢鶏】のレシピを紹介します！作り方や材料はレシピなど詳しい情報はこちら！
旨味たっぷり！酢鶏
材料
（2人分）
鶏ひき肉 100g
絹豆腐 50g
卵 1/3個分
にんじん 1/2本(60g)
ピーマン 1個
玉ねぎ 60g
酒 大さじ2
［つくね］
鶏ひき肉 100g
絹豆腐 50g
塩コショウ 適量
卵 1/3個分
片栗粉 大さじ1
［合わせ調味料］
ケチャップ 大さじ2
酢 大さじ1・1/2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
鶏ガラのもと 小さじ1
水 大さじ4
作り方
１．保存袋に鶏ひき肉・水気を切った絹豆腐を入れる
２．塩コショウで味付けをし、卵（つなぎ）と片栗粉を入れて混ぜる
３．冷凍庫に20分入れて寝かせる
焼く前に冷やすと肉汁が外に逃げない
４．保存袋の角を1cmほどカットし、フライパンにつくねを絞りだす（8個分）
保存袋を“絞り袋”として使うことで手も汚れず、洗い物も少なくなる
５．焼き色が付くまで火を通す（中火）
６．酒（大さじ2）を入れ、ふたをして1分間蒸し焼きにし、一旦取り出す
７．食べやすい大きさにカットした野菜を入れ、弱火でじっくり炒める
８．野菜に火が通ったら、つくねを戻し、［合わせ調味料］を入れて絡めれば完成！
▼日本テレビ「スッキリ」
月曜～金曜 8時00分～10時25分
出演：加藤浩次 近藤春菜 水卜麻美(日本テレビアナウンサー) モーリー・ロバートソン 坂口孝則(他) 他
