【スッキリ】旨味たっぷり!酢鶏の作り方~ゆうこりんクッキング

2018年7月12日放送の『スッキリ』は小倉優子さん持ち込み企画「ゆうこりんクッキング」第3弾!激安食材で夏にピッタリレシピ。こちらのページでは【旨味たっぷり!酢鶏】のレシピを紹介します!作り方や材料はレシピなど詳しい情報はこちら!



旨味たっぷり!酢鶏

材料

(2人分)
鶏ひき肉 100g
絹豆腐 50g
卵 1/3個分
にんじん 1/2本(60g)
ピーマン 1個
玉ねぎ 60g

酒 大さじ2

[つくね]
鶏ひき肉 100g
絹豆腐 50g
塩コショウ 適量
卵 1/3個分
片栗粉 大さじ1

[合わせ調味料]
ケチャップ 大さじ2
酢 大さじ1・1/2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
鶏ガラのもと 小さじ1
水 大さじ4


作り方

1.保存袋に鶏ひき肉・水気を切った絹豆腐を入れる

2.塩コショウで味付けをし、卵(つなぎ)と片栗粉を入れて混ぜる

3.冷凍庫に20分入れて寝かせる

焼く前に冷やすと肉汁が外に逃げない

4.保存袋の角を1cmほどカットし、フライパンにつくねを絞りだす(8個分)

保存袋を“絞り袋”として使うことで手も汚れず、洗い物も少なくなる

5.焼き色が付くまで火を通す(中火)

6.酒(大さじ2)を入れ、ふたをして1分間蒸し焼きにし、一旦取り出す

7.食べやすい大きさにカットした野菜を入れ、弱火でじっくり炒める

8.野菜に火が通ったら、つくねを戻し、[合わせ調味料]を入れて絡めれば完成!



日本テレビ「スッキリ」
月曜~金曜 8時00分~10時25分
出演:加藤浩次 近藤春菜 水卜麻美(日本テレビアナウンサー) モーリー・ロバートソン 坂口孝則(他) 他

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