【上沼恵美子おしゃべりクッキング】蒸し卵のトマト風味(2019/1/10)

2019年1月10日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは蒸しもの・蒸し煮。今日は蒸し卵のトマト風味を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「蒸しもの・蒸し煮」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「蒸しもの・蒸し煮」。

蒸し卵のトマト風味

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

卵がしっとり仕上がる、見た目もかわいい洋風蒸し料理♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 蒸し卵のトマト風味
(出典:番組HP

材料

(2人分)
卵 4個
ソーセージ 2本
パプリカ(黄) 20g
白ワイン 大さじ1
トマトの水煮(カットタイプ) 100ml
塩 小さじ1/3
パセリ(みじん切り) 小さじ1
バージンオリーブオイル 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブオイル 適量


作り方

ポイント
・器に油を塗る。
・強火で6~7分蒸す。

下ごしらえ
ソーセージ:5mm幅に切る
パプリカは1cm角に切る。


1.器2個にバージンオリーブオイルを塗る。

2.フライパンにバージンオリーブオイル(大さじ1/2)を中火で熱し、ソーセージを炒める。

3.パプリカを加えて炒める。

4.白ワインを加えてアルコール分をとばす。

5.トマトの水煮・塩(小さじ1/3)・こしょうを加え、中火で1分煮る。

6.パセリのみじん切りを加える。

7.器に(6)を入れ、卵を2個ずつ割り入れる。

8.塩・こしょうをふり、バージンオリーブオイル(大さじ1/2)をかける。

9.蒸気の上がった蒸し器で、強火で6~7分蒸す


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:ー

 

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