【上沼恵美子おしゃべりクッキング】蒸し卵のトマト風味（2019/1/10）

2019年1月10日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは蒸しもの・蒸し煮。今日は蒸し卵のトマト風味を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「蒸しもの・蒸し煮」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「蒸しもの・蒸し煮」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

卵がしっとり仕上がる、見た目もかわいい洋風蒸し料理♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
卵　４個
ソーセージ　２本
パプリカ（黄）　20ｇ
白ワイン　大さじ１
トマトの水煮（カットタイプ）　100ml
塩　小さじ1/3
パセリ（みじん切り）　小さじ１
バージンオリーブオイル　大さじ１
塩　適量
こしょう　適量
バージンオリーブオイル　適量

作り方

ポイント
・器に油を塗る。
・強火で６～７分蒸す。

［下ごしらえ］
ソーセージ：５mm幅に切る
パプリカは１cm角に切る。

１．器２個にバージンオリーブオイルを塗る。

２．フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ1/2）を中火で熱し、ソーセージを炒める。

３．パプリカを加えて炒める。

４．白ワインを加えてアルコール分をとばす。

５．トマトの水煮・塩（小さじ1/3）・こしょうを加え、中火で１分煮る。

６．パセリのみじん切りを加える。

７．器に（６）を入れ、卵を２個ずつ割り入れる。

８．塩・こしょうをふり、バージンオリーブオイル（大さじ1/2）をかける。

９．蒸気の上がった蒸し器で、強火で６～７分蒸す。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】広東シューマイ（2019/1/9）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：ー