【金スマ】リュウジ「至高のおこわ」の作り方｜ご飯が消えるおかず

2023.10.27

2023年10月27日放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』は人気料理研究家リュウジのご飯が消えるおかず。こちらのページではその中で紹介された「至高のおこわ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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料理研究家リュウジ「ご飯が消えるおかず」レシピ

人気料理研究家リュウジ×ひとり農業！採れたて新鮮野菜でリュウジが絶品料理を振る舞う！

料理研究家・リュウジさんが「米騒動が起きる！」と豪語するほど米に合うおかずを作りまくる！

至高のおこわ

リュウジの超自信作！もち米いらず！至高のおこわ

金スマ 料理研究家 リュウジ 至高のおこわ
（出典：https://www.instagram.com/kinsuma18_tbs/）

材料
（3～4人分）
  1. 豚こま切れ肉　140ｇ
  2. たけのこ　60ｇ
  3. しいたけ　70ｇ
  4. にんじん　50ｇ
  5. 油揚げ　1枚
  6. 油　小さじ2

    7. ･･････････････････

  7. しょうゆ　大さじ1.5
  8. みりん　大さじ3
  9. オイスターソース　大さじ1
  10. 酒　大さじ1
  11. うま味調味料　4振り
  12. かつお節　3ｇ
  13. 塩　小さじ1/3

    14. ･･････････････････

  14. 米　2合
  15. 水　適量
  16. 切り餅　1個
  17. 小口ネギ　適量
  18. 七味唐辛子　お好みで
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作り方
  1. フライパンに油（小さじ2）をひき、豚肉（140ｇ）しいたけ（70ｇ）にんじん（50ｇ）たけのこ（60ｇ）油揚げ（1枚）を炒める。
  2. かつお節（3ｇ）を電子レンジ（600ｗ）で40秒加熱し、もみほぐして「かつお節粉」を作る。
    3. レンチンしたかつお節でうまみUP！
  3. しょうゆ（大さじ1.5）みりん（大さじ3）オイスターソース（大さじ1）酒（大さじ1）うま味調味料（4振り）（２）のかつお節粉、塩（小さじ1/3）を加え、水分が飛ぶまで炒める。
  4. 炊飯釜に洗った米（2合）と水を入れ、炒めた具材を加える。
  5. 切り餅（1個）を10等分にして加え、炊飯する。
    6. もち米ではなく切り餅で！
  6. 炊き上がったら、お好みで小ねぎ・七味唐辛子をかけていただく。
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リュウジさんのレシピ本はこちら！

料理研究家・リュウジさんのレシピはこちら！

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＊前回（2023年6月9日）金スマでリュウジさんた披露したレシピはこちら！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼TBS「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
金曜 20時57分～22時00分
出演：中居正広・石原良純・陣内智則・藤本美貴
VTR出演：リュウジ・IMALU
進行：若林有子（TBSアナウンサー）

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