【ジョブチューン】パスタソースアレンジ「ごはんですよ!カルボナーラ」の作り方

2021年2月13日放送の『ジョブチューン』は超一流イタリアンシェフ直伝!超簡単パスタソースアレンジバトル。こちらのページではその中で紹介された「アロマフレスカ」原田慎次シェフの「ごはんですよ!カルボナーラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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イタリアンシェフ直伝「超簡単パスタソース」アレンジバトル

今日は超一流イタリアンシェフのガチンコバトル!テーマは市販のパスタソース。パスタソースにコンビニやスーパーで手に入る食材を掛け合わせ、500円以内でできる“超簡単アレンジパスタ”を考案!さらにパスタが激うまになるプロの簡単テクニックも公開します!

果たして誰のアレンジパスタが一番簡単で美味しいのか!?悪露時のアレンジが続々登場!

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ごはんですよ!カルボナーラ

「青の洞窟 カルボナーラ」×「ごはんですよ!」で作る魚介の旨み増し増しカルボナーラ♪
「アロマフレスカ」原田慎次シェフ(≫ お店の情報はこちら

材料

(1人分)

  1. 青の洞窟 カルボナーラ 1袋(140g)
  2. パスタ(1.4mm) 100g
  3. ごはんですよ! 小さじ2
  4. 塩 適量
  5. スライスサラミ 4枚
  6. オリーブオイル 小さじ1
  7. レモン 適量

作り方

  1. 沸騰したお湯に塩(適量)、パスタ(100g)を入れ、表示より1分30秒短く茹でる
  2. スライスサラミ(4枚)を千切りにする。
  3. レトルト食品(レトルトパスタソース)は食感や旨みが乏しくなる→スライスサラミ食感と肉の旨みをプラス
  4. フライパンにオリーブオイル(小さじ1)・千切りにしたサラミを入れ、サラミがカリっとするまで炒めたら一旦取り出す。
  5. 同じフライパンにカルボナーラソース(1袋)を入れ、弱火で温める。
  6. ごはんですよ!(小さじ1)を加え、混ぜ合わせる。
  7. 取り出しておいたサラミを戻し、茹であがったパスタを加え、ソースと絡める(弱火で30秒ほど)。
  8. 器に盛り付け、ごはんですよ!(小さじ1)をのせる。
  9. 仕上げにレモンの皮を削りかけたら完成!
  10. レモンでフレッシュ感風味をプラス!
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前回披露したレシピはこちら!

レシピを教えてくれたプロのお店

アロマフレスカ
住所:東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス12F
電話番号:03-3535-6667
≫≫ ぐるなび
▽ネット予約はこちら
予約はこちら

ミシュランガイド
*「アロマフレスカ」は「ミシュランガイド東京2021」で1つ星を獲得しています(14年連続1つ星)。


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前回の「パスタソースアレンジバトル」レシピ


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TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分~20時54分
出演:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健) 田中みな実 髙橋ひかる・ティモンディ(前田裕太・高岸宏行)

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