【キッチンぷいぷい】ローストビーフのばら寿司(2018/2/27)

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2018年2月27日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『ローストビーフのばら寿司』。作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「もうすぐひなまつり!彩り鮮やかお祝い料理」。

ローストビーフのばら寿司

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい ローストビーフのばら寿司
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(1人分)
牛もも肉 1枚

高菜漬け 15g
ご飯 200g

のりとたまごのふりかけ 小さじ1(ステーキ用1枚約80g・2㎝厚さ)
桜でんぶ 小さじ1

塩 適量
黒コショウ 適量

[寿司酢]
米酢 大さじ1・1/3
さとう 小さじ2
塩 小さじ1/4

[ごまだれ]
すりごま 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 小さじ2・2/3
はちみつ 大さじ1/4


【作り方】

1.肉に塩コショウをする

2.フライパンにサラダ油をひき、中火で片面2分ずつ焼く
(肉の厚さによって焼き時間は変わります)

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3.ボウルに[寿司酢]の材料を入れ、ご飯・高菜を入れて混ぜあわせる

4.[ごまだれ]の材料を合わせて小皿へ盛り付けておく

5.②の肉は焼けたら常温で30分ほど置く

6.茶碗にラップを敷いてご飯を詰める

7.お茶碗を裏返して、ご飯を平皿に出す

8.ご飯にふりかけと桜でんぶをかける

9.肉を斜めにできるだけ薄くスライスする

10.肉の端が少し重なりあうように横長に並べ、端から巻く

11.ご飯の上にのせて開き、バラの花のように見立てる

12.タレを添えたら完成!

出演者の反応を見ていると、このタレがまた美味しいみたいですね!なんでも合うみたいです。まずはこのタレを作ってみようかな^^;


【店舗情報】
堺東にんにん
住所:大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:072-227-0556
≫≫ ホットペッパーグルメ(ネット予約可)
予約はこちら
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50