【土曜はナニする】「ラー油ソースの中華風ハンバーグ」の作り方｜変幻自在のハンバーグレシピ

2024年4月27日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は毎日食べたい！変幻自在のハンバーグレシピ。こちらのページではその中で紹介された「ラー油ソースの中華風ハンバーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

毎日食べたい！変幻自在のハンバーグレシピ

今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は、「毎日食べたい変幻自在のハンバーグレシピ」を伝授！

ハンバーグ研究家が直伝！変幻自在のハンバーグレシピ！450種類以上のレパートリーの中から厳選された「ラー油ソースの中華風ハンバーグ」「桜えびとタケノコのハンバーグ」「つけ麺感覚！しるハンバーグ」など、秘蔵のレシピを大公開！

教えてくれるのは、ハンバーグ研究家「榎本ハンバーグ研究所」の榎本稔さん。

ラー油ソースの中華風ハンバーグ

（出典：https://www.ktv.jp/donani/）

材料

▼「基本のハンバーグ」の材料・作り方はこちら！

【土曜はナニする】「基本のハンバーグ」の作り方｜変幻自在のハンバーグレシピ

2024年4月27日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は毎日食べたい！変幻自在のハンバーグ...

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2024.04.27

（2人分）
1. しょうが（みじん切り）25ｇ
2. 玉ねぎ（みじん切り）15ｇ
3. みりん　25ml
4. しょうゆ　25ml
5. 料理酒　25ml
6. ポン酢　大さじ1
7. はちみつ　大さじ1/2
8. 食べるラー油　適量
9. 温泉卵　2個
10. 万能ねぎ　適量
11. 白いりごま　適量

榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレシピ 450を超えるレシピから選んだ絶品ばかり！ [ 榎本稔 ]

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作り方

1. 「基本のハンバーグ」の通りにハンバーグを焼く。
2. フライパンに油（適量／分量外）をひき、玉ねぎ（15ｇ）しょうが（25ｇ）を炒める。
3. 玉ねぎ・しょうがが薄く色づいたら、みりん（25ml）しょうゆ（25ml）料理酒（25ml）ポン酢（大さじ1）を加え、煮詰める。
4. 軽くとろみがついたら、食べるラー油（適量）を入れる。
5. 出来上がったハンバーグに温泉卵をのせ、（４）をかける。
6. 万能ねぎ・白いりごまをふって完成！

＊ハンバーグ研究家・榎本稔さんの「中華風ラー油ソースのハンバーグ」のレシピは『ヒルナンデス』でも紹介されました。

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レシピ本はこちら！

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＊ハンバーグ研究家 榎本稔さんのハンバーグレシピは『ヒルナンデス』や『相葉マナブ』 でも紹介されました。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）宇賀なつみ
ケンドーコバヤシ 鈴木亜美 岡田結実 シモリュウ すゑひろがりず 田中要次 津田寛治 内藤秀一郎