2023年1月30日放送の『ヒルナンデス！』はハンバーグ企画！こちらのページではその中で紹介された中華風ラー油ソースハンバーグについてまとめました。作り方や材料はこちら！
ハンバーグ研究家が教えるハンバーグのアレンジレシピ
ハンバーグ研究家が美味しいハンバーグの作り方とアレンジレシピを伝授！
レシピを教えれクレタの葉、榎本ハンバーグ研究所のオーナー、榎本稔さん（≫ お店の情報はこちら）。
中華風ラー油ソースハンバーグ
ラー油が意外と合う！中華風ピリ辛ハンバーグ！
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
- しょうが（みじん切り）25ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り）15ｇ
- サラダ油 小さじ1
- しょうゆ 25ml
- 酒 25ml
- みりん 25ml
- ポン酢 大さじ1
- レモン汁 大さじ1/2
- はちみつ 大さじ1/2
- 黒こしょう 少々
- ラー油 大さじ1.5
- フライドオニオン 少々
- フライドガーリック 少々
- 万能ねぎ 適量
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▼「お店レベルのハンバーグ」の作り方はこちら！
![榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレシピ 450を超えるレシピから選んだ絶品ばかり！ [ 榎本稔 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1965/9784058021965_1_5.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 鍋にサラダ油（小さじ1）を引き、みじん切りにした玉ねぎ（15ｇ）しょうが（25ｇ）を炒める。
- しょうがの香りがしてきたら、一旦火を止める。
- しょうゆ（25ml）酒（25ml）みりん（25ml）ポン酢（大さじ1）レモン汁（大さじ1/2）はちみつ（大さじ1/2）黒コショウ（少々）ラー油（大さじ1.5）を加え、中火で軽く煮詰める。
- できあがったソースをハンバーグにかけ、フライドオニオン・フライドガーリック・万能ねぎをトッピングしたら完成！
追記（2024/4/27）
＊ハンバーグ研究家・榎本稔さんの「中華風ラー油ソースハンバーグ」レシピは『土曜はナニする』でも紹介されました。
ハンバーグ研究家 榎本稔さんのレシピ本はこちら！
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レシピを教えてくれたお店
榎本ハンバーグ研究所 西ヶ原店
住所：東京都北区西ヶ原2-44-13 西ヶ原ハイツ 1F
電話番号：03-3910-7020
URL：https://www.enomoto-hamburg-lab.com
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）藤田ニコル、小峠英二、小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）、フワちゃん
ゲスト：シソンヌ、井戸田潤
VTR出演：杉浦太陽、竹内由恵、須田亜香里、市川紗椰、藤本敏史、柴田理恵
