【ジョブチューン】「たらこととろろの和風カルボナーラ」の作り方/パスタソースアレンジレシピ

2021年2月13日放送の『ジョブチューン』は超一流イタリアンシェフ直伝!超簡単パスタソースアレンジバトル。こちらのページではその中で紹介された「銀座FARO」能田耕太郎シェフの「たらこととろろの和風カルボナーラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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イタリアンシェフ直伝「超簡単パスタソース」アレンジバトル

今日は超一流イタリアンシェフのガチンコバトル!テーマは市販のパスタソース。パスタソースにコンビニやスーパーで手に入る食材を掛け合わせ、500円以内でできる“超簡単アレンジパスタ”を考案!さらにパスタが激うまになるプロの簡単テクニックも公開します!

果たして誰のアレンジパスタが一番簡単で美味しいのか!?悪露時のアレンジが続々登場!

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たらこととろろの和風カルボナーラ

【第2位】(84点)
「キューピー あえるパスタソース たらこ」×「とろろ」で和風カルボナーラ♪
「銀座FAROファロ」能田耕太郎シェフ(≫ お店の情報はこちら

材料

(1人分)

  1. キユーピー あえるパスタソース たらこ 1袋(23g)
  2. パスタ(1.5mm) 100g
  3. 味付けとろろ 100g
  4. 柚子胡椒 小さじ1
  5. 塩 適量
  6. 柚子胡椒(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 沸騰したお湯に塩(少なめ)パスタ(100g)を入れ、表示より1分長く茹でる
  2. たらこソースは塩味が効いているため、塩の量は通常より少なめ
  3. ボウルにたらこソース(1袋)味付けとろろ(100g)を入れ、ゴムベラでよくかき混ぜる。
  4. 柚子胡椒(小さじ1)を加え、さらによく混ぜ合わせる。
  5. 辛味を加えることで味覚を引き立て美味しく感じやすくなる
  6. ソースに茹で上がったパスタを入れ、空気を含ませるようによく混ぜ合わせる。
  7. お皿に盛り、パスタソース付属のきざみ海苔をかける。
  8. 柚子胡椒(適量)を添えて完成!
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レシピを教えてくれたプロのお店

銀座FARO(ファロ)
住所:東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル 10F
電話番号:03-3572-3911
≫≫ ぐるなび
▽ネット予約はこちら
予約はこちら

ミシュランガイド
*「銀座FARO」は「ミシュランガイド東京2021」で1つ星を獲得しました(初掲載)。

▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪


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TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分~20時54分
出演:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健) 田中みな実 髙橋ひかる・ティモンディ(前田裕太・高岸宏行)

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