【DAIGOも台所】「かきフライ」の作り方|牡蠣のレシピ(2022/1/23)

2023年1月23日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはひと手間で美味しく!今が旬の牡蠣。こちらのページではその中で紹介された「かきフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ひと手間で美味しく!今が旬の牡蠣

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、ひと手間で美味しく!今が旬の牡蠣

かきフライ

DAIGOも台所 ひと手間で美味しく 今が旬の牡蠣 カキフライ
(出典:https://onnela.asahi.co.jp/)

材料

(2人分)
  1. かき(加熱用)10個
  2. 塩 小さじ1
  3. 片栗粉 小さじ1
  4. 小麦粉 適量
  5. パン粉 適量
  6. キャベツ(せん切り)50g
  7. タルタルソース 適量
  8. レモン(くし形切り)2切れ
  9. 揚げ油 適量
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [練り衣]
  11. 卵 1個
  12. 小麦粉 大さじ2
  13. 塩 適量
  14. こしょう 適量

作り方

  1. かき(10個)は塩(小さじ1)をふって軽くもむ。片栗粉(小さじ1)を加えてさらに軽くもみ、たっぷりの水で洗って水気をよく取る。
  2. 練り衣作り。
    卵(1個)小麦粉(大さじ2)塩(適量)こしょう(適量)をなめらかになるまで混ぜ合わせる。
  3. (1)のかきに小麦粉→練り衣→パン粉の順に衣をつける。
  4. 180℃の油で揚げる。
  5. 器にキャベツのせん切り・かきフライを盛り、タルタルソース・レモンを添えたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

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金額 : 950円

番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載!人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介!

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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