【ヒルナンデス】小林まさみの木金レシピ「牛肉の炒め物タコライス風」の作り方

2020年3月19日放送の『ヒルナンデス!』で紹介された小林まさみ先生の木金レシピ牛肉の炒め物タコライス風」の作り方についてまとめました!冷蔵庫の残り物であと2日乗りきる木金レシピ。材料やポイントなど詳しい情報はこちら!

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冷蔵庫の余り物が大変身!週末を乗り切る木金レシピ

わずかな冷蔵庫の残り物が簡単料理に!残り物で木曜・金曜の2日を乗り切る絶品レシピを伝授!

今回「木金レシピ」を教えてくれるのは、日テレの長寿料理番組「キューピー3分クッキング」で人気の小林まさみ先生。今回は業務スーパー大好き、業務田スー子さんとコラボ!?

小林まさみさんのレシピ本はこちら!

牛肉の炒め物タコライス風

調理時間:10分

コールドスタートで洗い物が減る!簡単タコライス風♪

ヒルナンデス 木金レシピ 作り方 キューピー3分クッキング 小林まさみ 業務スーパー
(出典:http://www.ntv.co.jp/hirunan/)

材料

(4人分)
牛こま切れ肉 250g
レンコン 100g
キャベツ 100g
サラダ油 適量

しょうゆ 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ2
とんかつソース 大さじ1/2
サラダ油 小さじ1

あたたかいごはん 4皿分
サルサソース 大さじ6(ケチャップ+角切りトマトでも代用可)
粉チーズ 適量
パセリ 少々

作り方

1.火のついていないフライパンに牛肉を入れる。

2.サラダ油(小さじ1)を入れ、しょうゆ・ケチャップ・とんかつソースを入れ、牛肉と調味料をしっかりなじませる。

*フライパンをボウル代わりにすれば洗い物が減る!

3.火を付け、お肉の色が変わるまでしっかり炒める。

*コールドスタート(フライパンに食材を入れた後に火を付ける)で油ハネが減少!

4.レンコンをなるべく薄い輪切りにし、水でさっと洗い、水気を拭く。

*包丁で切るのが大変ならスライサーでもOK!

5.フライパンにれんこんを広げ、油を適量入れ、強めの中火にかける。

6.少し色づいてきたら弱火にし、きつね色になったものからキッチンペーパーに取り出す。

7.キャベツは千切りに。

8.お皿にご飯を盛りつけ、キャベツを広げてのせる。

9.炒めた肉をのせる。

10.サルサソースをかけ、揚げたレンコンを添える。

11.粉チーズ・パセリをかけたら完成!

小林まさみさんのレシピ本はこちら!

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**アレンジ**

アレンジ:牛肉の炒め物タコス風春巻き

【材料】
牛肉炒め
春巻きの皮
アボカド
チーズ
サルサソース

【作り方】
1.春巻きの皮に牛肉炒め・アボカド・チーズをのせ、包む。
2.フライパンで揚げ焼きにする。
3.サルサソースをかけたら完成!


まとめ・感想

フライパンに火を付けないで調理をスタートする「コールドスタート」。コールドスタート自体は知っていましたが、フライパンをボウル代わりに使う発想はありませんでした。いつもお肉のパックを使って洗い物を減らそうとはしてたんですが、使いにくいと思ってたんです。フライパンならやりやすいかも!今度からこの方法で作りたいと思います♪


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小林まさみ先生のレシピ本はこちら!

キューピー3分クッキングでおなじみの小林まさみ先生。レシピ本も出版されています♪

書籍名 : 切りおき まとめ買いまとめ切りで1日の晩ごはんをセットで保存
金額 :1,320円(税込)
▼ 小林まさみ(コバヤシマサミ)さんプロフィール
料理研究家。結婚後、会社勤めをしながら調理師学校で学ぶ。アシスタントを経て独立。企業のレシピ開発、料理教室、イベントなどでも活動。
(出典:楽天ブックス

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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子

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