2020年3月1日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、栃木県真岡市のいちご「とちおとめ」。こちらのページではその中で紹介された「いちごジャムホットケーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「イチゴ」
今日の食材は栃木県真岡市のいちご。栃木県はいちごの収穫量が日本一。冬の日照時間が長く、昼と夜の寒暖差が大きい気候がいちごの栽培に適しているんだそう。そんな栃木のいちごで有名なのが、甘みと酸味のバランスが絶妙な「とちおとめ」。今日はそんな「とちおとめ」を使った絶品料理を地元農家の奥様に学びます！
いちごジャムホットケーキ
手作りいちごジャムを使ったホットケーキ♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
［イチゴジャム］
イチゴ 840ｇ
砂糖 420ｇ
レモン汁 大さじ2
［イチゴホットケーキ］
ホットケーキミックス 200ｇ
卵 1個
牛乳 140ml
イチゴジャム 30ｇ
サラダ油 適量
［イチゴホイップクリーム］
生クリーム 200ml
イチゴジャム 120ｇ
作り方
［イチゴジャム］
１．イチゴのヘタを取り、鍋に入れる。
２．砂糖・レモン汁を入れ、全体にまぶして半日ほど置いておく。
３．鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして約30分煮詰める（アクを取りながら）。
４．粗熱が取れたら、煮沸した瓶に詰め、一晩冷蔵庫で冷やす →「いちごジャム」の完成。
［イチゴホットケーキ］
１．ボウルにホットケーキミックス・卵・牛乳・いちごジャムを入れ、混ぜ合わせる。
２．フライパンにサラダ油を引き、生地を両面焼く →「いちごホットケーキ」の完成。
［イチゴホイップクリーム］
１．生クリームにイチゴジャムを加え、ツノが立つまで泡立てる →「いちごジャム入りホイップクリーム」の完成。
［仕上げ］
１．お皿にホットケーキをのせ、イチゴホイップクリーム・イチゴ・ミントを飾り付ければ完成！
まとめ・感想
ホットケーキの生地にも、生クリームにもイチゴジャムが入ったイチゴたっぷりのホットケーキ。春っぽいメニューですね♪ 盛り付けは子供たちと一緒にやっても楽しそう！
その他紹介されたレシピ
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
