【相葉マナブ】旬の産地ごはん イチゴ編「イチゴようかん」の作り方

2020年3月1日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、栃木県真岡市のいちご「とちおとめ」。こちらのページではその中で紹介された「イチゴようかん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「イチゴ」

今日の食材は栃木県真岡市のいちご。栃木県はいちごの収穫量が日本一。冬の日照時間が長く、昼と夜の寒暖差が大きい気候がいちごの栽培に適しているんだそう。そんな栃木のいちごで有名なのが、甘みと酸味のバランスが絶妙な「とちおとめ」。今日はそんな「とちおとめ」を使った絶品料理を地元農家の奥様に学びます!

イチゴようかん

和モダン!イチゴようかん♪

相葉マナブ レシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 栃木 いちごようかん
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

イチゴ 9個
イチゴジャム 80g
粉寒天 3g
水 100ml
白あん 250g

作り方

1.鍋にイチゴジャム・粉寒天・水を入れて混ぜる。

*ジャムを使うので砂糖は入れない!

2.中火にかけ、沸騰して約1分煮詰めたら火を止める。

3.白あんを混ぜ、ムラなく混ぜ合わせる。

4.容器に(3)を半分入れる。

5.イチゴをのせ、残りのあんをかぶせるように入れる。

6.粗熱を取り、冷蔵庫で1時間冷やす。

7.食べやすい大きさに切ったら完成!

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まとめ・感想

断面がなんともカワイイいちごようかん。羊羹ってこんなに簡単に作れるんだってビックリ。これを作って友達にあげたら驚きそうですね♪

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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