【ヒルナンデス】小林まさみの木金レシピ!「カニカマ天津飯」の作り方!

2020年1月9日放送の『ヒルナンデス!』で紹介された小林まさみ先生の木金レシピ。「カニカマ天津飯」の作り方についてまとめました!冷蔵庫の残り物であと2日乗りきる週末レシピ。材料やポイントなど詳しい情報はこちら!

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冷蔵庫の余り物が大変身!週末を乗り切る「木金レシピ」

木曜日にもなると先週末に買い込んだ食材が減っていき、冷蔵庫の中はスカスカに…そんな少ない材料で夕食のレシピを考えるのは大変…。

そんな主婦のためのお助けお料理企画残りモノであと2日乗り切る「木金レシピ」

木金レシピを教えてくれるのは、日テレの長寿料理番組「キューピー3分クッキング」で人気の小林まさみ先生。

今回は小林先生のお義父さんがお手伝い!1人前たった96円でできる「回鍋肉」、1人前150円!絶品「天津飯」など、今日も簡単で美味しいレシピが続々登場!

小林まさみさんのレシピ本はこちら!



カニカマ天津飯

余った食材で簡単にできる天津飯!
材料費は1人前140円!

ヒルナンデス 木金レシピ 作り方 小林まさみ 天津飯 回鍋肉
(出典:http://www.ntv.co.jp/hirunan/)

材料

(4人分)
カニカマ 1パック(120g)
えのき茸 1袋(200g)
長ネギ 2/3本(80g)
卵 6個
温かいごはん 適量(約600g)
ごま油 適量
塩 少々
こしょう 少々

水 100cc
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1+1/3
しょうゆ 大さじ1+1/3
ケチャップ 大さじ2
水溶き片栗粉 水 小さじ2+片栗粉 小さじ2

作り方

1.えのき茸を4~5cm幅にカットする。長ネギは薄切りにする。

2.フライパンにごま油(大さじ1)を引き、えのき茸・長ねぎをしんなりするまで炒め、塩コショウをふる。

3.耐熱ボウルに水・酢・砂糖・しょう油・ケチャップを入れる。

*天津飯のあんはケチャップコクと風味が増す!

4.ラップをかけず、電子レンジ(600w)で2分加熱する。

5.一旦取り出し、水溶き片栗粉を加えてさらに電子レンジ(600w)で1分加熱する→「甘酢あん」の完成。

6.別のボウルに卵をよく溶き、炒めたえのき茸・長ネギ、ほぐしたカニカマを入れて混ぜる→「卵液」の完成。

7.(ここからは1人分ずつ作る)フライパンにごま油(大さじ1/2)を引き、強火で熱する。

8.卵液の1/4量を流し、炒り玉子を作るように箸でかき混ぜながら焼く。

9.器にご飯を盛り、(7)をフライパンからすべらせてのせる。

10.最後に甘酢あんをかけたら完成!

**アレンジ**

アレンジ:天津焼きそば

【材料】(1人分)
卵液 180g
甘酢あん 大さじ2~3
焼きそば麺 1玉
サラダ油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2

【作り方】
1.フライパンにサラダ油を熱し、焼きそばを入れる。
2.ヘラで押さえつけながら両面カリカリに焼き、お皿に盛り付ける。
3.フライパンにごま油を加え、卵液を強火で熱する。
4.焼きそばの上に(3)をのせ、甘酢あんをかける。

まとめ・感想

本格的な天津飯を作ろうと思うと、タケノコやしいたけが必要ですが、今回のレシピは変わりにえのき茸や白ネギ、そしてカニカマを使用。この材料なら比較的冷蔵庫にあるし、何より材料費が安く済みますね♪ 天津飯のあんにもポイントが。それがケチャップ!これだけでコクがまして風味が本格的になるんだとか。早速作ってみたいと思います♪

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小林まさみ先生のレシピ本はこちら!

キューピー3分クッキングでおなじみの小林まさみ先生。レシピ本も出版されています♪

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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子
ゲスト:清野菜名 横浜流星 かが屋 岡田圭右(ますだおかだ) 長谷川忍(シソンヌ)

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