2020年1月9日放送の『ヒルナンデス！』で紹介された小林まさみ先生の木金レシピ。「カニカマ天津飯」の作り方についてまとめました！冷蔵庫の残り物であと２日乗りきる週末レシピ。材料やポイントなど詳しい情報はこちら！
冷蔵庫の余り物が大変身！週末を乗り切る「木金レシピ」
木曜日にもなると先週末に買い込んだ食材が減っていき、冷蔵庫の中はスカスカに…そんな少ない材料で夕食のレシピを考えるのは大変…。
そんな主婦のためのお助けお料理企画残りモノであと2日乗り切る「木金レシピ」！
木金レシピを教えてくれるのは、日テレの長寿料理番組「キューピー3分クッキング」で人気の小林まさみ先生。
今回は小林先生のお義父さんがお手伝い！1人前たった96円でできる「回鍋肉」、1人前150円！絶品「天津飯」など、今日も簡単で美味しいレシピが続々登場！
カニカマ天津飯
余った食材で簡単にできる天津飯！
材料費は1人前140円！
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
（4人分）
カニカマ 1パック（120ｇ）
えのき茸 1袋（200ｇ）
長ネギ 2/3本（80ｇ）
卵 6個
温かいごはん 適量（約600ｇ）
ごま油 適量
塩 少々
こしょう 少々
水 100cc
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1＋1/3
しょうゆ 大さじ1＋1/3
ケチャップ 大さじ2
水溶き片栗粉 水 小さじ2＋片栗粉 小さじ2
作り方
１．えのき茸を4～5cm幅にカットする。長ネギは薄切りにする。
２．フライパンにごま油（大さじ1）を引き、えのき茸・長ねぎをしんなりするまで炒め、塩コショウをふる。
３．耐熱ボウルに水・酢・砂糖・しょう油・ケチャップを入れる。
４．ラップをかけず、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
５．一旦取り出し、水溶き片栗粉を加えてさらに電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する→「甘酢あん」の完成。
６．別のボウルに卵をよく溶き、炒めたえのき茸・長ネギ、ほぐしたカニカマを入れて混ぜる→「卵液」の完成。
７．（ここからは1人分ずつ作る）フライパンにごま油（大さじ1/2）を引き、強火で熱する。
８．卵液の1/4量を流し、炒り玉子を作るように箸でかき混ぜながら焼く。
９．器にご飯を盛り、（７）をフライパンからすべらせてのせる。
10．最後に甘酢あんをかけたら完成！
＊＊アレンジ＊＊
アレンジ：天津焼きそば
【材料】（1人分）
卵液 180ｇ
甘酢あん 大さじ2～3
焼きそば麺 1玉
サラダ油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
【作り方】
１．フライパンにサラダ油を熱し、焼きそばを入れる。
２．ヘラで押さえつけながら両面カリカリに焼き、お皿に盛り付ける。
３．フライパンにごま油を加え、卵液を強火で熱する。
４．焼きそばの上に（３）をのせ、甘酢あんをかける。
まとめ・感想
本格的な天津飯を作ろうと思うと、タケノコやしいたけが必要ですが、今回のレシピは変わりにえのき茸や白ネギ、そしてカニカマを使用。この材料なら比較的冷蔵庫にあるし、何より材料費が安く済みますね♪ 天津飯のあんにもポイントが。それがケチャップ！これだけでコクがまして風味が本格的になるんだとか。早速作ってみたいと思います♪
小林まさみ先生のレシピ本はこちら！
キューピー3分クッキングでおなじみの小林まさみ先生。レシピ本も出版されています♪
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子
ゲスト：清野菜名 横浜流星 かが屋 岡田圭右(ますだおかだ) 長谷川忍(シソンヌ)
