2019年10月10日放送の『ヒルナンデス！』で紹介された木金レシピ「よだれ鶏」の作り方についてまとめました！冷蔵庫の残り物であと２日乗りきる木金レシピ。材料やポイントなど詳しい情報はこちら！
冷蔵庫の余り物が大変身！週末を乗り切る木金レシピ
わずかな冷蔵庫の残り物が簡単料理に！残り物で木曜・金曜の２日を乗り切る絶品レシピを伝授！
教えてくれたのは中華の達人・梁田シェフ。冷蔵庫の残り物が本格中華料理に大変身！
豆腐とささみで作る「よだれ鶏」
豆腐とささみで超ヘルシーな「よだれ鶏」！
材料
（2人分）
- ささみ 3枚
- 豆腐 100ｇ
- ネギ 1本
- 塩 適量
- 片栗粉 適量
- すりおろしニンニク 小さじ1
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 酢 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- ラー油 大さじ1
･･････････････････
［タレ］
作り方
- ネギを白髪ねぎにする。
- ささみを2枚のラップで包み、瓶で叩く（倍の大きさぐらいになるまで）。
- 塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 豆腐を4等分にカットし、お皿に盛り付ける。
- ［タレ］の材料を合わせておく。
- お湯を沸騰させたら弱火にし、ささみを1分ほど湯通しする。
- 水にさらし、粗熱を取る。
- ささみを手で裂き、豆腐の上にのせる。
- 白髪ねぎをのせ、タレをかけたら完成！
＊叩くことで肉の繊維が壊れて薄くなり、短時間で火が通り肉がやわらかくなる♪
＊片栗粉をまぶすことで肉の縮みを防ぐ＆口当たりを滑らかにする
＊お湯の温度が高いと肉が一気に縮み、肉汁も逃げてしまう
＊手で裂くと包丁で切るより断面がザラザラになり、タレがよく絡む！
＊＊アレンジレシピ＊＊
中華そばを茹で、この「よだれ鶏」と混ぜれば、それだけで簡単に「和えそば」ができます♪
まとめ・感想
これは絶対作る！と思った一品、豆腐とささみで作る「よだれ鶏」。ささみを使うことでよりヘルシーに。豆腐でボリュームアップ！よだれ鶏のタレってこんなに簡単にできるんですね♪ もともと夫婦そろってよだれ鶏大好きなので、早速たくさん作ります！アレンジレシピ「和えそば」も美味しそう！
追記（2021/1/6）
＊2022年1月6日放送の「ヒルナンデス」グルメアワード【ズボラ飯部門】で3位に選ばれました。
同じ日に紹介された他の「木金レシピ」
【ヒルナンデス】小林まさみ先生の「木金レシピ」まとめ（2019/10/31放送）
2019年10月31日の『ヒルナンデス！』は木金レシピを紹介！教えてくれたのは「キューピー3分クッキング」でおなじみの小...
www.e-recipe.site
2019.10.31
【ヒルナンデス】木金レシピ！豆腐とささみで作る「よだれ鶏」
2019年10月10日放送の『ヒルナンデス！』で紹介された木金レシピ「よだれ鶏」の作り方についてまとめました！冷蔵庫の残...
www.e-recipe.site
2019.10.10
【ヒルナンデス】木金レシピ「トマトと卵の炒め物 黒酢あんかけ」の作り方！
2019年10月10日放送の『ヒルナンデス！』で紹介された木金レシピ「トマトと卵の炒め物 黒酢あんかけ」の作り方について...
www.e-recipe.site
2019.10.10
【ヒルナンデス】木金レシピ「揚げない中華風フライドポテト」の作り方！
2019年10月10日放送の『ヒルナンデス！』で紹介された木金レシピ「揚げない中華風ポテト」の作り方についてまとめました...
www.e-recipe.site
2019.10.10
レシピを教えてくれたシェフのお店
▼簗田圭シェフのお店はこちら
新広東菜 嘉禅
住所：東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F
電話番号：03-6264-5851
新広東菜 嘉禅
住所：東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F
電話番号：03-6264-5851
これまでに紹介された「木金レシピ」
【ヒルナンデス】3月19日放送 小林まさみ先生の「木金レシピ」まとめ～明太子で作る簡単万能ソース＆タコライス
2020年3月19日の『ヒルナンデス！』は木金レシピを紹介！教えてくれたのは3分クッキングでおなじみ小林まさみ先生。今回...
www.e-recipe.site
2020.03.19
【ヒルナンデス】2月20日放送 小林まさみ先生の「木金レシピ」まとめ～大根ヘルシー鍋 など
2020年2月20日の『ヒルナンデス！』は木金レシピを紹介！教えてくれたのは3分クッキングの小林まさみ先生。冷蔵庫の残り...
www.e-recipe.site
2020.02.20
【ヒルナンデス】1月9日放送 小林まさみ先生の「木金レシピ」まとめ～回鍋肉・天津飯・チヂミ
2020年1月9日放送の『ヒルナンデス！』は残りものが大変身！木金レシピ！「キューピー3分クッキング」でおなじみの小林ま...
www.e-recipe.site
2020.01.09
【ヒルナンデス】12月12日放送 小林まさみ先生の「木金レシピ」玉ねぎの田楽みそ・韓国風肉じゃが・キャベツと牛肉ミルフィーユ
2019年12月12日の『ヒルナンデス！』は木金レシピを紹介！教えてくれたのは「キューピー3分クッキング」でおなじみの小...
www.e-recipe.site
2019.12.12
【ヒルナンデス】小林まさみ先生の「木金レシピ」まとめ（2019/10/31放送）
2019年10月31日の『ヒルナンデス！』は木金レシピを紹介！教えてくれたのは「キューピー3分クッキング」でおなじみの小...
www.e-recipe.site
2019.10.31
【ヒルナンデス】7月18日「木金レシピ」まとめ！冷凍食品アレンジ術！
2019年7月18日の『ヒルナンデス！』は木金レシピを紹介！冷蔵庫の残り物で週末あと２日を乗りきる、主婦のためのお助け料...
www.e-recipe.site
2019.07.18
【ヒルナンデス】木金レシピまとめ！小林まさみ先生の時短レシピ！
2019年6月27日の『ヒルナンデス！』は木金レシピを紹介！教えてくれたのは「キューピー3分クッキング」で人気の小林まさ...
www.e-recipe.site
2019.06.27
【ヒルナンデス】小林まさみ先生の「木金レシピ」まとめ！作り置きポテサラ、包丁いらずのお手軽おかず（5月30日）
2019年5月30日放送の『ヒルナンデス！』は冷蔵庫の残り物で週末２日を乗りきる木金レシピ。教えてくれたのは料理研究家の...
www.e-recipe.site
2019.05.30
【ヒルナンデス】簗田シェフ「木金レシピ」まとめ！坦々スープ・油淋鶏ソース ！
2019年5月9日放送の『ヒルナンデス！』は、残り物であと２日乗りきる木金レシピ。わずかな冷蔵庫の残り物が絶品中華に！豆...
www.e-recipe.site
2019.05.09
【ヒルナンデス】中華・簗田シェフ「木金レシピ」まとめ！酢豚、酸辣湯、麻婆春雨、ネギ油！
2019年4月11日放送の『ヒルナンデス！』は冷蔵庫の余り物が大変身！週末を乗り切る木金レシピ。疲れもたまり、冷蔵庫の食...
www.e-recipe.site
2019.04.11
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子
